สอบถามหน่อยครับ นอกจากเนยสดแล้ว พี่ๆใช้อะไรแทนกันบ้างครับ ในการอบขนมปัง

ขอสูตรเบเกอรี่ ขนมปัง อะไรก็ได้ อย่างง่ายๆหน่อยครับ มีแค่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาล ไข่ไก่ นมสด เนย ถั่ว ช๊อคโกแลต ทำเบเกอรี่ หรือ ขนมปัง อะไรได้บ้าง อย่างง่าย ขอสูตรหน่อยครับ

อยากทราบว่า ถ้าจะอบขนมปังใช้ เนยขาว แทนเนยสด ได้ไหมครับ  แล้วรสชาต หรือ การนวดแป้งจะต่างกันมากไหมครับ

พอจะมีใครทราบบ้างคะว่า ขนมปังอบกรอบนมสด เพชรเบเกอรี่ ที่ขายในตลาดน้ำดอนหวาย มีสูตรวิธีการทำอย่างไรบ้าง แบบว่า ซื้อมาทานกี่ครั้งๆ ก็อดสงสัยไม่ได้ว่า ทำำไมถึงได้หอมนม-เนยขนาดนี้ ขอความกรุณาบอกด้วยนะึคะ

ร้านมนต์นมสดใช้เนยหรือมาการีนทาขนมปังคะ หรือว่าเป็นแบบผสมกัน

เราทำขนมปังปอนด์ใส่พิมพ์ 450 ขอบ maxie แต่แป้งดันฟูไม่เต็มพิมพ์ อยากทราบว่าทำไมถึงเป็นแบบนั้นคะ เราก็ว่าเราแบ่งแป้งถูกแล้วนะ เป็นมาหลายครั้งแล้วด้วย แต่ครั้งแรกที่ทำก็เต็มปกติดีนะคะ ครั้งถัดๆไปไม่เต็ม

สงสัยว่าการใช้เนย กับ น้ำมันพืชในการทำเบเกอรี่มีผลกับตัวขนมอย่างไรบ้างคะ เคยลองทำเค้กกล้วยหอมน้ำมันพืช เนื้อมันชุ่มฉ่ำ ฟูดี เลยสงสัยว่าถ้านำน้ำมันพืชมาแทนเนยในขนมประเภทอื่นๆ เช่น บราวนี่, ขนมปัง, ชูโ

สวัสดีค่ะ เราเพิ่งเริ่มหัดทำขนมปังหวาน (ขนมปังไม่ใส่ไส้) มาได้สักระยะหนึ่งแล้วค่ะ แต่ว่าขนมที่อบออกมานั้นไม่หอมเหมือนร้านเบเกอรี่ตามห้างต่างๆ เราลองใส่นมผงก้แล้ว วนิลาก้แล้ว ใช้เนยที่เขาว่าหอมก้แล้วแต

ถ้าใช้มาการีนทำเนยทาขนมปังกรอบ ใช้ยี่ห้อเซสท์โกลด์ แซมซั่น หรือป๊อป ดีคะ