สอบถามหน่อยครับ นอกจากเนยสดแล้ว พี่ๆใช้อะไรแทนกันบ้างครับ ในการอบขนมปัง

ขนมปังเนยหอม UFM 60 บาท เพิ่งกินหนแรก หอมเนย อร่อยดีครับ กินเพลิน ครับส่วนอาหารอื่น ๆ ก็ อร่อยมาก ซื้อมาไหว้ ประจำครับ:*เพื่อน ๆ ชอบ bakery ร้านไหน บ้างครับ

ร้านมนต์นมสดใช้เนยหรือมาการีนทาขนมปังคะ หรือว่าเป็นแบบผสมกัน

พอจะมีใครทราบบ้างคะว่า ขนมปังอบกรอบนมสด เพชรเบเกอรี่ ที่ขายในตลาดน้ำดอนหวาย มีสูตรวิธีการทำอย่างไรบ้าง แบบว่า ซื้อมาทานกี่ครั้งๆ ก็อดสงสัยไม่ได้ว่า ทำำไมถึงได้หอมนม-เนยขนาดนี้ ขอความกรุณาบอกด้วยนะึคะ

สงสัยว่าการใช้เนย กับ น้ำมันพืชในการทำเบเกอรี่มีผลกับตัวขนมอย่างไรบ้างคะ เคยลองทำเค้กกล้วยหอมน้ำมันพืช เนื้อมันชุ่มฉ่ำ ฟูดี เลยสงสัยว่าถ้านำน้ำมันพืชมาแทนเนยในขนมประเภทอื่นๆ เช่น บราวนี่, ขนมปัง, ชูโ

เราทำขนมปังปอนด์ใส่พิมพ์ 450 ขอบ maxie แต่แป้งดันฟูไม่เต็มพิมพ์ อยากทราบว่าทำไมถึงเป็นแบบนั้นคะ เราก็ว่าเราแบ่งแป้งถูกแล้วนะ เป็นมาหลายครั้งแล้วด้วย แต่ครั้งแรกที่ทำก็เต็มปกติดีนะคะ ครั้งถัดๆไปไม่เต็ม

อยากทราบว่า ถ้าจะอบขนมปังใช้ เนยขาว แทนเนยสด ได้ไหมครับ  แล้วรสชาต หรือ การนวดแป้งจะต่างกันมากไหมครับ

มีใครพอจะแนะนำร้านขายเนยนมสดใช้ทาขนมปังกรอบบางค่ะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ

ไปกินเบเกอร์รี่ที่ ตปท รู้สึกว่า ของเค้าอร่อยกว่าของไทย อาจเพราะ เนยนม ชีส ฉ่ำกว่า เลยสงสัยว่า ร้านเบเกอร์รี่ร้านไหนในไทยที่คุณรู้สึกว่าขนมปังร้านนั้น ใช้เนยดี ใช้ชีสดี รสชาติหอมฉ่ำ ชุ่มไปด้วยเนยนมครั

จากที่เรากินดู ถ้าถามถึงรสชาติและกลิ่น โอเคเลยนะคะ มันมีความหอมแป้งแล้วก็รสชาติเค็มนิดๆ แต่ผิวสัมผัส กระด้างแล้วก็เหนียว โดยปกติแล้วขนมปังฝรั่งเศสมันเป็นแบบนี้หรือเปล่า หรือว่าเราได้ของเก่ามา และถ