"ขนมปังไร้แป้ง" ไร้น้ำตาล สูตรนวดมือ ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ใครควบคุมน้ำหนักห้ามพลาด

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ไม่ได้มาโพสต์แชร์วิธีการทำอาหารอยู่หลายวัน วันนี้กลับมาด้วยเมนู "ขนมปังไร้แป้ง" ไร้แป้งจริงๆ นะคะ ไม่ได้พูดเล่นๆ สูตรได้ไอเดียมาจากยูทูป ช่อง คีโตคิง เป็นสูตรคนทานคีโตทานได้ค่ะ  ไม่มีเครื่องนวดแป้งก็ทำได้ ไปทำกันเลยค่ะ 



 
ส่วนผสมที่ใช้มีดังนี้
1. Oat Fiber 20g
2. Flaxseed Meal 35g
3. Vital Wheat Gluten 80g
4. Salt 1/2 tbs.
5. Erythritol 1 tbsp.
6. Xanthan Gum 1.2g
7. Warm water 1/2 cup
8. Honey 1 tbs.
9. Instant yeast 1/2 tbsp.
10. Melted butter 15g
11. an egg

สามารถหาซื้อของใช้ทำขนมปังได้ตามร้านจำหน่ายสินค้าคีโต หรือใน Shopee 

คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ

1. เท Oat Fiber , Flaxseed meal, Vital Wheat Gluten, เกลือ, Erythritol, Xanthan gum ลงในอ่างผสม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน


2. ใช้น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง เทลงในชามผสม หลังจากนั้นใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา เพื่อเป็นอาหารของยีสต์ ใส่ยีสต์ลงไป 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน พักไว้ 5-10 นาที


3. เทส่วนผสมแห้งลงในชามผสมของยีสต์  ใส่เนยละลาย และไข่ไก่  1 ฟอง แล้วผสมให้เค้ากัน ก่อนนำไปนวดมือ


4. หลังจากนั้น นำมานวดด้วยมือ ถ้าแป้งติดมือให้ใช้แป้งนวลโรย (Vital Wheat Gluten)  ค่อยๆ โรยและนวดไปเรื่อยๆ จนแป้งเนื้อเหนียวไม่ติดมือ (นวดประมาณ 20-30 นาที)


5. แบ่งแป้งเป็น 4 ส่วนเท่าๆกัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ให้เพิ่มขนาดเป็น 2 เท่า ประมาณ 45 นาที

6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 15-20 นาที (อย่าลืม warm เอาอบก่อนอบ) เมื่ออบเสร็จแล้วทาหน้าขนมปังด้วยเนย จะได้เงาสวย (ไม่ทาก็ได้)

พอเสร็จแล้วพักให้เย็น ก็สามารถนำมาทานได้เลยค่ะ เนื้อนุ่ม เหนียว เด้ง ต้องลองทำดูนะคะ

ขอบคุณมากๆ ค่ะ
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
Preview
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่