แนะนำเมนูสำหรับปลากระพงชิ้นหน่อยค่ะ

สวัสดีค่ะ 

พอดีสั่งปลากระพงชิ้นมา แล้วมันเยอะมากเลย แต่ไม่ได้เป็นแบบฟิลเลนะคะ มันเป็นชิ้นแบบยาวๆ แบบหนังอยู่ด้านข้างอ่ะค่ะ
อยากทราบว่าทำเมนูง่ายๆ อะไรได้บ้างคะ คิดไว้ว่าคงเอาไปย่างกระทะ อบเนยในเตาอบ แล้วก็คิดไม่ออกค่ะ 
เมื่อวานเอาไปต้มมาม่าง่ายๆเลย ปรากฎว่าเนื้อมันจืดอ่ะค่ะ รบกวนเพื่อนๆก้นครัวแนะนำหน่อยค่ะ