ใครเคยทดลองงานครบ 3 เดือน แล้วไม่เซ็นสัญญาบ้างครับ น่าเกลียดไหม

พอดีทดลองงาน สิ้นเดือนนี้จะครบ 3 เดือนแล้ว
ผมกะว่าจะไปสิ้นเดือนนี้เลย
(อันนี้ขอระบายเฉยๆ) เพราะงานมันหลายหน้าที่เกินไป
มันผิดที่ผมด้วยตรงที่ หัวหน้ามาขอให้ทำอะไรก็ผมก็ตอบตกลงอย่างเดียว
เคยคุยกันแล้วก็ยังให้ทำเหมือนเดิม เป็นแบบนี้ตั้งแต่วันแรกจนปัจจุบันครับ ทำไม่ดีก็โดนด่า(แรงจนน้ำตาคลอเลย)
เขามาขอสะบ่อยจนเป็นหน้าที่ที่ต้องรับผิดชอบไปเลย  ด้วยคำว่า "ทำหน้าที่นี้แทนไปก่อน ช่วยๆกันนะ"

ส่วนลาออกแล้วมีงานรองรับ(กลับที่เก่า)แล้วครับ แค่อยากรู้ว่า จะไม่เซ็นสัญญาต้องบอกยังไง
ต้องบอกวันสุดท้ายหรือเขาล่วงหน้า

อยากถามเสริมว่า 3 เดือนเรามีสิทธิ์ประเมินที่ทำงานไหมว่าเหมาะกับเราหรือไม่เหมาะ