เรไรไลลา ตอน โขลกพริก

ถ้าพูดถึงน้ำพริก หลายคนจะนึกถึงน้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู หรือแบบพื้นบ้านที่กินคู่ผักสด แต่ถ้าเป็นน้ำพริกลงเรือ จะมีความต่างอยู่ตรงรสชาติที่ซับซ้อนขึ้นอีกนิด เพราะในถ้วยเล็ก ๆ นั้นมีทั้งหมูหวาน กุ้งแห้ง

น้ำแกงส้ม สูตรทำขาย วิธีทำ เข้มข้น ทำครั้งเดียว ใช้ได้นาน วัตถุดิบน้ำแกงส้มปลานิล 800 กรัมน้ำ 5 ลิตร (ต้มปลา 3 ลิตร, เติมเพิ่ม 2 ลิตร)พริกแกงส้ม 400 กรัมน้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะเก

พริกแกงสามัญประจำครัว บ้านเราโขลกแบบหยาบๆ แม่บอกต้องโขลกเองใช้เครื่องปั่นกินไม่ฟิน  พริกแห้ง หอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ อย่างละ เท่าๆกัน ผิวมะกรูนิดหน่อย โขลกให้เข้ากัน โดยใส่เกลือเพื่อให้แหลกง่ายขึ

ปกติกลับโคราช แล้วถึงจะทำอาหาร วันนี้เป็นวันหยุด ไม่ได้กลับโคราฃ อยู่ห้องเช่ารูหนู อยากทำอาหารทานเองบ้าง อิอิ เริ่มเลยนะครับ วัตถุดิบ--พริกแกงส้ม - พริกแห้งแช่น้ำ จริง ๆ ต้องเมล็ดพริกออกแล้วแช่น้ำ (

แกงป่าหัวตาล เป็นอาหารคู่บ้านคนตำบลดอนตาเพชร อำเภอพนมทวน จังหวัดกาญจนบุรี มาตั้งแต่สมัย โบราณ เป็นเมนูพื้นบ้านที่สะท้อนเอกลักษณ์ของท้องถิ่นอย่างชัดเจน ความโดดเด่นอยู่ที่การใช้ “หัวตาลอ่อน”