หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
คำถามเกี่ยวกับการวัด ค่าบริกซ์ (Brix) ในคัสตาร์ดครีม
กระทู้คำถาม
วิทยาศาสตร์
เครื่องมือวิทยาศาสตร์
น้ำตาลและสารให้ความหวาน
ถ้าเราจะทำคัสตาร์ดครีม เราจะใช้เครื่องวัดค่าบริกซ์ brix refractometer ส่องวัดค่าบริกซ์ได้ไหม
เคยเห็นแต่ใช้วัดน้ำเชื่อม น้ำผลไม้ หรือแยมผลไม้ เครื่องจะสามารถวัดค่าจากคัสตาทที่มีแป้ง น้ำตาล และไข่ เป็นส่วนประกอบได้หรือเปล่า
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
เข้าป่าหาของกิน เก็บเบอร์รี่มาทำแยมราชินี/ Drottningsylt
วันนี้ไปเก็บราสเบอร์รี่ป่าและบลูเบอร์รี่เพื่อไว้เป็นเสบียงในหน้าหนาวค่ะ ราสเบอร์รี่ป่าจะลูกเล็กกว่าที่ปลูกตามสวน รสชาติหอมหวานกว่า มีกลิ่นอะโรมาที่เบอร์รี่ที่มีขายตามร้านไม่มี ตะมุตะมิ น่ากิน
สวยสุดซอย
การคำนวณค่า Brix และค่า ถ.พ
ต้องการน้ำเชื่อม 35°Brix ในน้ำ 500 ml จะต้แงใส่น้ำตาลกี่กรัม และได้ค่า ถ.พ(ค่าความถ่วงจำเพาะ)เท่าไร
สมาชิกหมายเลข 4873450
สอบถามการใช้งาน Refrectometer วัดค่าองศา Brix กับ % salinity ครับผม
ผมมีความไม่เข้าใจ ระหว่าง ความเข้มข้นของเกลือ (salinity) ที่มีหน่วย % salinity นั้น การวัดค่าต่างกับ องศา Brix อย่างไร ผมทดลองใช้ Refractometer แบบกล้องส่ง 2 ตัว ตัวที่ 1 มีหน่วยเป็น องศาบริกซ์ (Brix
สมาชิกหมายเลข 2389291
รบกวนให้คำแนะนำ เรื่อง Brix ไม่ค่อยเข้าใจอย่างแรง
ได้มาทำในส่วนของการหาค่าความหวาน โดยการใช้บริกซ์ Brix คือหน่วยที่ใช้บอกความเข้มข้น ของของแข็งที่ละลายอยู่ในสารละลาย พอมาทำการทดลอง (เจือจางอัตราส่วน1:9) - Brix น้ำ 0% - Brixน้ำตาลทราย 11% - Brix Snow
สมาชิกหมายเลข 2522238
"ลูกตาล" ผลไม้เนื้อใสฉ่ำน้ำ พร้อมประโยชน์และโทษที่ควรรู้
ที่มา : https://www.sanook.com/women/260017/ ลูกตาลเป็นผลไม้พื้นบ้านที่กินแล้วสดชื่น แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่ามีทั้งประโยชน์และโทษ มาดูข้อมูลน่ารู้และวิธีกินให้ปลอดภัยกัน ลูกตาลคืออะไร ลูกตาล คือผลของต้น
CartoonZX
รู้จัก"ลูกจาก"ผลไม้เคี้ยวหนึบ พร้อมประโยชน์และข้อควรระวัง
ลูกจาก คือผลไม้พื้นบ้านที่ขึ้นในป่าชายเลนภาคใต้ เนื้อหวานฉ่ำ เคี้ยวหนึบ ให้พลังงานและใยอาหารสูง แต่ก็ควรกินให้พอดีเพื่อเลี่ยงผลเสียต่อสุขภาพลูกจากคืออะไรลูกจาก หรือ ผลจาก เป็นเมล็ดของต้นจาก
สมาชิกหมายเลข 5462727
"ลูกตาล" ผลไม้เนื้อใสฉ่ำน้ำ พร้อมประโยชน์และโทษที่ควรรู้
ลูกตาลเป็นผลไม้พื้นบ้านที่กินแล้วสดชื่น แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่ามีทั้งประโยชน์และโทษ มาดูข้อมูลน่ารู้และวิธีกินให้ปลอดภัยกันลูกตาลคืออะไรลูกตาล คือผลของต้นตาลโตนด นิยมนำมารับประทานเป็นของหวานหรือกิน
สมาชิกหมายเลข 5462727
กาแฟ 4 อย่างที่ไม่ควรรับประทาน
กาแฟถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับคนไทยเลยก็ว่าได้ อีกทั้งกาแฟยังมีเมนูที่หลากหลาย อย่างไรก็ดีเพื่อสุขภาพนพ.อรรถสิทธิ์ ศักดิ์สุธาพร เจ้าของช่องยูทูบอย่าฝากชีวิต ไว้กับ
สมาชิกหมายเลข 7265802
หลายคนบอกว่า..คือของหวานศักดิ์สิทธิ์ ทั้งสวยงาม ทั้งรสชาติดั่งสวรรค์ 25 มิถุนายน วันพาร์เฟต์สตรอเบอร์รี่แห่งชาติ
#Onthisday พาร์เฟ่ต์คืออะไร? ทำไมถึงรวมกับสตรอเบอร์รี่ แล้วรสชาติที่เข้าปากคำเดียวก็ติดใจกันไปตามๆกัน . พาร์เฟ่ต์โดยทั่วไปจะเป็นของหวานไอศครีมหรือวิปครีม ซึ่งส่วนใหญ่จะมีรูปแบบเป็น
เดอะแบทเทิลเดย์
มินิรีวิว - Mini Review "Churn Cafe" - เชิญคาเฟ่ หลังวัดใหญ่พิษณุโลก
สงกรานต์ที่ผ่านมามีโอกาสได่ไปพิษณุโลกค่ะ อากาศร้อนมาก ๆ แต่ก็ยังอยากออกนอกบ้าน เลยชวนแฟนกับน้องสาวออกมาหาร้านคาเฟ่นังเล่นกัน หาอยู่นานเลยค่ะเพราะพิษณุโลกมีคาเฟ่เปิดใหม่และน่ารักเยอะมาก ๆตัดสินใจลงตัว
cherishcheck
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
วิทยาศาสตร์
เครื่องมือวิทยาศาสตร์
น้ำตาลและสารให้ความหวาน
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
คำถามเกี่ยวกับการวัด ค่าบริกซ์ (Brix) ในคัสตาร์ดครีม
เคยเห็นแต่ใช้วัดน้ำเชื่อม น้ำผลไม้ หรือแยมผลไม้ เครื่องจะสามารถวัดค่าจากคัสตาทที่มีแป้ง น้ำตาล และไข่ เป็นส่วนประกอบได้หรือเปล่า