มะเขือเทศราชินีที่หวานที่สุด..ในญี่ปุ่น Osmic first Grand Queen

มะเขือเทศราชินีที่หวานที่สุด..ในญี่ปุ่น Osmic first Grand Queen

Grand Queen ความหวาน 13 บริกซ์
Queen ความหวาน 12 บริกซ์
Princess ความหวาน 11 บริกซ์
(องุ่นเคียวโฮ มีระดับความหวานอยู่ที่ประมาณ 18 - 22 บริกซ์ (Brix))

หวานกว่าผลไม้ทั่วไปเลยครับ สนนราคา แพคละ ไม่เกิน 2 พันบาท
แฟนไปชิมฟรี ที่กินซ่ามา เลยเอามาเล่าให้ฟังกันครับ ที่นั่นไม่แพงเท่าไทย
กล่องละ 1500 เยนเท่านั้น

ปล มีเรื่องการออกแบบโรงเรือน วิศวกรรมศาสตร์ชั้นสูง
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ค่าความหวาน (Brix) คือ หน่วยวัดปริมาณของแข็งที่ละลายในของเหลว
เช่น ปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้หรือสารละลาย
โดย 1% Brix หมายถึง มีน้ำตาลซูโครส 1 กรัม ละลายอยู่ในของเหลว 100 กรัม

ซึ่งมักใช้ตรวจสอบคุณภาพในอุตสาหกรรมอาหาร

หลักการทำงาน

การวัดค่าจะใช้เครื่องมือที่เรียกว่า Refractometer หรือ เครื่องวัดความหวาน
โดยอาศัยหลักการหักเหของแสงเมื่อผ่านของเหลว
ซึ่งมุมที่แสงหักเหนั้นจะเปลี่ยนไปตามความเข้มข้นของน้ำตาล


เมนูแนะนำโดยเชฟ อาหารอิตาเลี่ยน ในตำนาน Caprese salad ..

        มอสซาเรล่าชีส ใบโหระพา น้ำมันมะกอก พริกไทยดำ เกลือ






วันนี้ .. ญี่ปุ่น ได้เปิดเผย ความลับของการทำมะเขือเทศหวานกว่าผลไม้    ติดตามชมกัน

อันดับแรก คือ การปรุงดินสำหรับปลูก ใช้ Osmic soil

       มีส่วนผสมหลัก 4 ส่วน คือ รำข้าว เปลือกหอยนางรม ดินแดง กระดองปู เอามาบ่มนาน ครึ่งปีก่อนใช้งาน
จะเป็นแหล่งเพาะจุลินทร์ สร้างกรดอะมิโน ส่งไปเลี้ยงต้นและผลมะเขือเทศให้หวานเจี๊ยบ







อันดับ 2 คือ อาคารเพาะเลี้ยงแบบปิด ควบคุมความชื้น อุณหภูมิตลอดปี ในอาคาร Osmic House

ที่ได้รับการออกแบบ จากวิศวกรญี่ปุ่น หลักวิศวกรรมศาสตร์ชั้นสูง มีระบบเพิ่มความชื้นผ่านแผ่นฟิลเตอร์น้ำหยด  มีระบบระบายอากาศ
ทำงานเองเมื่ออุณหภูมิสูงกว่ากำหนด กลางวัน 28 องศา กลางคืน 18 องศา ตลอดปี

ไม่ปลูกต้นมะเขือเทศลงพื้น แต่จะปลูกในกระถางพิเศษเท่านั้น











ความหวานมาจากจุลินทรีย์ในดิน ส่งกรดอะมิโน ไปยังผลมะเขือเทศ ร่วมกับแสงอาทิตย์แปรเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ฟรุตโตส










อันดับ 3  มะเขือเทศราชินีที่เก็บเกี่ยวมาทุกผล จะได้รับการคัดเลือก จัดกลุ่มระดับความหวาน
ด้วยเครื่องวัดความหวานด้วยแสง  จะคัดแยก ราคาขายตามระดับความหวาน รับประกันหวานเจี๊ยบทุกผล





เชฟทำ สลัดเนื้อปู ฮอกไกโด



「Caprese con burrata intera italiana e pomodori colorati」


Caprese salad ให้ชิม พร้อมมีชุดจำหน่าย





ชมคลิป

















ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมครับ