แป้งข้าวไรซ์เบอรี่ทำเครปเย็นแทนแป้งสาลีได้ไหม?

ใครเคยใช้แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ทำขนมปังบ้างคะ อยากทราบว่าใช้แทนแป้งสาลีได้ 100% ไหม ไม่เน้นให้ขนมปังนุ่มนะคะ เพราะจะเอาไปอบเป็นขนมปังกรอบ แต่อยากเปลี่ยนวัตถุดิบเป็นแบบ gluten free น่ะค่ะ ใครเคยทำมาแชร

พี่ๆคะ หนูเคยขายเครปญี่ปุ่นพอเลิกขายไปแป้งก็เหลือหลายถุงเลยค่ะ ตอนนี้หนูอยากขายเครปเย็น หนูอยากถามพี่ๆว่าแป้งเครปญี่ปุ่นสามารถเอามาทำเครปเย็นได้มั้ยคะ? ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ🙏🏻🙏🏻

1.แป้งข้าวโพด                = ??? 2.แป้งท้าวยายม่อม          = ??? 3.แป้งสาลีอเนกประสงค์  = ??? 4.แป้งคัสตาร์ด     

คือตอนแรกไปวัดน้ำตาลปลายนิ้วมือมี 116 จากน้ำหนักเดิม 73 กิโล หมอบอกให้ลดแป้งและน้ำตาล ภายในสองเดือนครึ่งผมลดได้ถึง 62 (ตอนเช้ากินผลไม้นิดหน่อย กลางวันกินปรกติเปลียนมาเป็นข้าวแดงและลดข้าวลง เลิกกินหวาน

บางทีก็เหมือนจะสีขาว ๆ ของเกลือหมัก เป็นผงราวกับน้ำตาลไอซิง อะไรทำนองนั้น ยกตัวอย่าง พลับแห้ง มะนาวดอง (หมัก) บ๊วยเค็ม ขนมเหนียว ฯลฯ น่ะค่ะ จะเป็นแป้งมันสำปะหลัง หรือเปล่านะ? หรือแป้งสาลี? แล้วแป้งต

แป้งสาลีอเนกประสงค์กับแป้งอเนกประสงค์มันอันเดียวกันมั้ยคะ