กินข้าวกล้องเป็นประจำ มีโอกาสเป็นมะเร็งตับ จริงมั้ย

ตรวจสอบการปนเปื้อนของอะฟลาทอกซิน บี 1 ในข้าวไทย ได้แก่ ข้าวสาร ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ข้าว เหนียว และข้าวฮาง ที่ผลิตโดยกลุ่มเกษตรกร ในเขตภาคกลาง ภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภาคใต้ โดยสุ่มเก็บตัวอย่างข้าวทั้งหมด 523 ตัวอย่าง นํามาตรวจการปนเปื้อนของอะฟลาทอกซิน บี 1 ด้วยวิธี Direct competitive enzyme-linked immunosorbent assay โดยใช้ชุดตรวจสอบอะฟลาทอกซิน ScreenEZ® Aflatoxin ELISA Test Kit ผลการตรวจไม่พบการปนเปื้อนของอะฟลาทอกซิน บี 1 ในข้าวสาร ข้าวเหนียวและข้าวฮางทุก ตัวอย่าง แต่พบการปนเปื้อนในข้าวกล้อง 83 ตัวอย่าง จาก 254 ตัวอย่าง (32.68%)