#365DaysMenuChallenge
#Menu141
#ราดหน้ามาม่า


ราดหน้ามาม่า
หนีความจำเจ จากมาม่าต้มธรรมดา เรามาทำ”ราดหน้ามาม่า” ปรับเปลี่ยนจะได้ไม่เบื่อในการกินมาม่านะคะ รสชาติบอกเลยเข้มข้นสะใจด้วยเครื่องจัดเต็ม ทำเอง กินเอง นักเลงพอ ตามนั้นเลยคะ^^555👌
เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️
https://youtu.be/uSudLbcskOU


ส่วนประกอบ
1. มาม่า 1 ห่อ
2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
4. กุ้งสด 4 ตัว
5. น้ำเปล่า 500 ml
6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. คะเน้าฮ่องกง 1 ต้น
11. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
12. แครอท 1 ช้อนโต๊ะ
13. เห็ดหอม 3 ดอก




เริ่มจากลวกก้านคะน้าก่อนนะคะ โดยตั้งน้ำให้เดือด แล้วใสน้ำมันลงไป(เพื่อให้ผักไม่แห้งดูน่าทาน) นำลงไปลวกประมาณ 1 นาที แล้วนำมาแช่น้ำแข็งทันที )เพื่อหยุดการสุกของผักนะคะ



ต่อจากนั้นนำมาม่ามาลวกเลยคะ นำขึ้นมาพักไว้ก่อนนะคะ



นำกระเทียมไปเจียวให้หอมนะคะ ตามด้วยกุ้งสดคะ ผัดพอสุกนะคะ แล้วนำขึ้นมาพักไว้ก่อนนะคะ





มาทำน้ำราดหน้ากันคะ เริ่มจากนำกระเทียมไปผัดให้หอม ตามด้วยเต้าเจี้ยว+ซอสปรุงรส ผัดให้หอมสักนิด ตามด้วยน้ำเปล่า




แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย+ซีอิ้วขาว+ซอสหอยนางรม




พอปรุงรสเสร็จแล้วมาใส่ผักเพิ่มสีสันกันอีกนิดคะ แครอท+เห็ดหอม+ใบคะน้า



แล้วปรุงรสเพิ่มอีกนิดโดยใส่ผงมาม่าลงไป ชิมแล้วได้รสชาติที่พอใจแล้ว ใส่แป้งมันลงไปเลยคะ ค่อยๆใส่นะคะ แค่พอให้มันหนืดๆพอคะ



ก่อนเสริฟนำกุ้งที่ผัดไว้ก่อน มาใส่เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารคะ นำเส้นมาม่า+ก้านคะน้า มา แล้วราดน้ำราดหน้าเลยคะ เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️
https://youtu.be/uSudLbcskOU