วันนี้เบลล่าจะมาทำอาหารญี่ปุ่น เมนู โอนิชิเมะ (お煮しめ) หรือผักตุ๋นแบบญี่ปุ่น เป็นสูตรที่ทำกินในครัวเรือน วิธีทำไม่ซับซ้อน และมีวิธีหั่นผักที่เป็นเอกลักษณ์ เน้นที่ทำง่ายทานง่าย ทานแล้วอิ่มท้อง อุ่นหัวใจ ย่อยง่ายได้สุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ใหญ่ เด็กและทุกคนในบ้าน สามารถทำมากๆแล้วเก็บใส่กล่องใส่ตู้เย็นไว้อุ่นทานได้ เหมือนจับฉ่าย


เครื่องปรุง

1. น้ำเปล่า
2. ชิโร่ดะชิ หรือ โบริโตะ(ปลาโอแห้ง)
3. น้ำตาลทรายแดง
4. โชยุ
5. มิริน
6. น้ำมันพืช

ส่วนผสม

1. ลูกฟักแม้ว
2. แครอท
3. เห็ดหอมแห้ง
4. เนื้อไก่
5. มันฝรั่ง
6. หอมใหญ่

หากหาผักตามที่กล่าวได้ไม่ได้ สามารถใช้ผักชนิดอื่นแทนได้ตามชอบ เช่น ฟักทอง หัวไชเท้า หน่อไม้ ฟัก ยอดมะพร้าว เป็นต้น

วิธีทำ


1. หั่นแครอท หอมใหญ่ มันฝรั่ง แครอทเตรียมไว้
หั่นผักชิ้นใหญ่หน่อย ให้ผักทุกอย่างให้ชิ้นเท่าๆกัน ขนาดพอดีคำตามชอบค่ะ



2. ใช้เห็ดหอมแห้งกับน้ำแช่น้ำ อย่าทิ้งน้ำแช่เห็ดหอม นะคะเราใช้ค่ะ เมื่อได้เห็ดหอมนุ่ม หั่นพักไว้
3. เรานำน้ำเห็ดหอมตากแห้งด้านกรองแล้วต้มกับปลาแห้งแล้วกรองอีกครั้ง เตรียมไว้ใช้



4. เตรียมหม้อตั้งเตาเปิดไฟ ใส่น้ำมันพืช พอร้อน วางไก่ด้านหนังลงไป

ทอดไก่จนน้ำมันออกมา หนังเหลืองสวย




5. ใส่เห็ดหอมลงไป ผัดจนมีสีไหม้เล็กน้อย แล้วใส่หัวหอมใหญ่



6. พอผัดจนหอมใหญ่เริ่มใส ตามด้วยผักที่หั่นไว้


7. ผัดจนผักเริ่มสุก ปรุงรสด้วย โชยุ มิริน เกลือ น้ำตาลทรายแดงตัดรส






8.ใส่น้ำเห็ดหอมตากแห้งที่ต้มใส่ปลาแห้ง (ข้อ3.)ที่เตรียมไว้ ตุ๋นไปเรื่อยๆจนน้ำซอสเข้าเนื้อ ผักและไก่นุ่ม รสซอสเข้าเนื้อ


ซอสเข้าเนื้อ อืมมมมมหอมหวานผัก ไก่และผักนุ่มๆ อร่อยมากค่ะ

ทานกับข้าวญี่ปุ่น ผสมจ้าวกล้องญี่ปุ่นระยะน้ำนม ทั้งหอมและนุ่มเหนียว หุงทีหอมอบอวลทั่วบ้าน


มาทานกันค่ะ



อิ่มง่ายๆได้สุขภาพ

เมนูบ้านๆแบบญี่ปุ่นที่ทำง่าย ที่บ้านชอบ เหมาะทุกเพศทุกวัย ทานแล้วอุ่นท้อง มาลองทำกันนะคะ

หากใครถูกใจ รีวิวตรงๆไม่มีอวย สไตล์เบลล่า ฝากติดตาม กด Like และ See First ให้กำลังใจเบลล่ารีวิว https://www.facebook.com/bellathefoodhunter/