จะเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นแล้ว แต่น้ำซุปยังจืดชืด

เราลองถูกลองผิดมาหลายสูตร จนมาลงตัวกับสูตรนี้ค่ะ
น้ำ  3 ลิตร  กระดูกขาทุบ 1 ขา เล้ง 3 ชิ้น
หัวไชเท้า 1 หัวเล็ก  หอมใหญ่ 2 ลูก
พริกไทยเม็ด  2 ช้อนชา กระเทียม 5 กลีบ  รากผักชี  8 ราก
เกลือ  1 ช้อนโต๊ะ  ซีอิ๊วขาว 4 ทัพพี ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ทัพพี  น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
รสดี  1 ช้อนโต๊ะ 
เคี่ยวน้ำซุป  2 ชั่วโมง  

ทำเองกินเองเราว่ามันหอม  อร่อยมากๆ อร่อยกว่าก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นที่เคยกินที่ร้าน  คิดว่าคนอื่นต้องว่าอร่อยเหมือนกัน  แต่พอเชิญเพื่อนๆมาชิม  ทุกคนบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า
'จืดชืด'  กับ 'ปรุงเพิ่มยังไงก็ไม่อร่อย' 
บางคนบอกให้ใส่น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปไปเลย  

ก็เลยสงสัยว่าหรือเราจะใส่เกลือกับซีอิ๊วขาวน้อยไป  กระดูกน้อยไป  พวกผักที่ใช่ต้มน้ำซุปน้อยไปไหม  หรือว่าต้องเทผงชูรสลงไปเป็นห่อถึงจะช่วยได้ 

คือต้นทุนส่วนประกอบที่เราใช้ต้มน้ำซุปมันตกชามละ  3 บาท   ถ้าเพิ่มส่วนผสมแล้วไปลดกำไรตัวเองจะดีไหม 

ปกติเป็นคนชอบกินอาหารรสจืด  ไม่ใส่ผงชูรส