แกงเขียวหวานไก่ เคล็ดลับการแกงแบบโบราณ กะทิแตกมันสวย มะเขือไม่ดำ Green curry

* กระทู้นี้สามารถใช้งานได้เฉพาะผู้ที่มี Link นี้เท่านั้นค่ะ

กระทู้ข่าว

เมนูแกง เครื่องปรุง เมนูอาหาร ทำอาหาร สูตรอาหาร

แกงเขียวหวานไก่ เมนูง่ายๆ ใครๆก็ทำได้
ส่วนผสม
- เนื้อไก่ 30 กรัม
- มะเขือเปาะ 6 ลูก
- กะทิ 250 ml.
- พริกแกงเขียวหวาน 10 กรัม หรือสองช้อนแกง
- พริกแดง 5 เม็ด
- ใบโหรพา

เครื่องปรุง
- น้ำตาลปี้บ 1 ช้อนแกง
- น้ำปลา 3 ช้อนแกง

วิธีทำ
1 ตั้งกระทะเอาน้ำมันใส่เล็กน้อยแล้วเอาพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้หอม หลังจากนั้นให้ใส่หัวกะทิลงไป ผัดเล็กน้อย ให้กะทิแตกมัน
2. พอกะทิแตกมันได้ที่แล้ว นำเนื้อไก่ลงไปผัด ไม่ต้องให้สุกมาก หลังจากนั้นให้ใส่หางกะทิ หรือ น้ำเปล่าลงไป รอให้เดือด
3. พอน้ำแกงเดือดให้ใส่มะเขือเปาะลงไป ต้มต่อไปจนมะเขือสุกไม่ต้องให้เละนะ เอาพอสุกพอ
4. จากนั้นมาปรุงรสกัน ใส่น้ำตาลปี้บลงไป ใส่น้ำปลาลงไป ชิมรสชาติตามชอบได้เลยครับ
5. พอได้รสชาติตามชอบแล้วใส่พลิกแดงที่เราซอยไว้ และ ใบโหรพาลงไป เสร็จแล้วคับ