วันนี้มาทำอะไรกินง่ายๆกันค่ะ
ซื้อแหนมจากซูเปอร์มาแท่งนึง
เอาแอบไว้ก่อน ไปร้านตามสั่ง...
/ป้า!!! เอาไข่เจียวแหนมใส่แหนมเยอะๆ เยอะๆอ่ะ...
อีกกก! ใส่อีกขอเยอะๆ
(เยอะป้าแต่ไม่เยอะเรา...) หลอกเอาแหนมป้าก่อน!
และก็ได้เวลาหยิบแหนมที่ซื้อมา... /ใส่เพิ่มไปด้วยจ๊ะป้า...
ป้า: #$!@#$!@#$!@
แหนม!
ถ้าจะกินดิบ ให้เลือกแหนมที่ผ่านการฉายรังสีในการทำเท่านั้น (พลิกดูฉลากด้านหลัง จะมีเขียนบอก)
ถ้าเป็นแหนมโฮมเมด ชาวบ้านทำเอง ไม่ได้ผ่านฉายรังสี
ต้องทำให้สุกเท่านั้นถึงกินได้ ห้ามกินดิบโดยเด็ดขาดนะคะ
มาเริ่มเลย! (สำหรับคนไม่ว่างอ่าน มีคลิปให้ดูด้านล่างนะคะ)
ส่วนผสม:
1. แหนมหมู 100 กรัม
2. ไข่ไก่อุณหภูมิห้อง 3 ฟอง
3. ต้นหอม(ซอย) 3 ต้น
4. หอมแดง(ซอย) 2-3 หัว
5. พริกขี้หนู(ซอย) 5-8 เม็ด
6. น้ำมันสำหรับทอด พอสมควร
หั่นแหนม สับๆๆ พักไว้ก่อน
ซอย 3-5 พักไว้
ตีไข่ให้แตกตัว ใส่ของที่ซอยลงไปตีให้เข้ากัน
ใส่แหนม ผสมพอให้เข้ากัน เตรียมทอด
การทอด:
เทคนิคคือ... เราจะไม่ใช้ไฟร้อนจัดตั้งแต่แรกที่ไข่ลงกระทะ
ให้ใช้ไฟกลางไปทางแรง เพื่อเลี้ยงผิวด้านนอกให้กรอบ
โดยที่เนื้อด้านในจะไม่เสียความชุ่มชื้น
การทอดแบบนี้จะได้ผิวนอกที่กรอบ
แต่ด้านในยังเป็นเนื้อไข่นุ่มๆอยู่… ทริคก็มีแค่นี้เอง...
ง่ายมากข่ะ!
พอจะเสร็จให้เร่งไฟแปบเดียวเพื่อไล่น้ำมัน
รองกระดาษซับมัน แล้วซับมันส่วนเกินออก
เสร็จแล่วววว แหลกล่ายยยยย…
กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยที่สุด!
Notes:
*สูตรนี้ไม่ต้องใส่น้ำปลา รสอูมามิจากแหนมนัวอร่อยดีแล้ว
*เลือกไข่ให้สด ไข่จะขึ้นฟู
*ถ้าอยากได้เนื้อแน่นๆ ให้ใช้ ไข่ไก่ 2 ฟอง,ไข่เป็ด 1 ฟอง
*ราดข้าวกินคู่กับซอสพริกอร่อยมาก
ไข่เจียวแหนมทรงเครื่อง กรอบนอกนุ่มใน ทำง่ายๆอร่อยมากค่ะ
วันนี้มาทำอะไรกินง่ายๆกันค่ะ
ซื้อแหนมจากซูเปอร์มาแท่งนึง
เอาแอบไว้ก่อน ไปร้านตามสั่ง...
/ป้า!!! เอาไข่เจียวแหนมใส่แหนมเยอะๆ เยอะๆอ่ะ...
อีกกก! ใส่อีกขอเยอะๆ
(เยอะป้าแต่ไม่เยอะเรา...) หลอกเอาแหนมป้าก่อน!
และก็ได้เวลาหยิบแหนมที่ซื้อมา... /ใส่เพิ่มไปด้วยจ๊ะป้า...
ป้า: #$!@#$!@#$!@
แหนม!
ถ้าจะกินดิบ ให้เลือกแหนมที่ผ่านการฉายรังสีในการทำเท่านั้น (พลิกดูฉลากด้านหลัง จะมีเขียนบอก)
ถ้าเป็นแหนมโฮมเมด ชาวบ้านทำเอง ไม่ได้ผ่านฉายรังสี
ต้องทำให้สุกเท่านั้นถึงกินได้ ห้ามกินดิบโดยเด็ดขาดนะคะ
มาเริ่มเลย! (สำหรับคนไม่ว่างอ่าน มีคลิปให้ดูด้านล่างนะคะ)
ส่วนผสม:
1. แหนมหมู 100 กรัม
2. ไข่ไก่อุณหภูมิห้อง 3 ฟอง
3. ต้นหอม(ซอย) 3 ต้น
4. หอมแดง(ซอย) 2-3 หัว
5. พริกขี้หนู(ซอย) 5-8 เม็ด
6. น้ำมันสำหรับทอด พอสมควร
หั่นแหนม สับๆๆ พักไว้ก่อน
ซอย 3-5 พักไว้
ตีไข่ให้แตกตัว ใส่ของที่ซอยลงไปตีให้เข้ากัน
ใส่แหนม ผสมพอให้เข้ากัน เตรียมทอด
การทอด:
เทคนิคคือ... เราจะไม่ใช้ไฟร้อนจัดตั้งแต่แรกที่ไข่ลงกระทะ
ให้ใช้ไฟกลางไปทางแรง เพื่อเลี้ยงผิวด้านนอกให้กรอบ
โดยที่เนื้อด้านในจะไม่เสียความชุ่มชื้น
การทอดแบบนี้จะได้ผิวนอกที่กรอบ
แต่ด้านในยังเป็นเนื้อไข่นุ่มๆอยู่… ทริคก็มีแค่นี้เอง...
ง่ายมากข่ะ!
พอจะเสร็จให้เร่งไฟแปบเดียวเพื่อไล่น้ำมัน
รองกระดาษซับมัน แล้วซับมันส่วนเกินออก
เสร็จแล่วววว แหลกล่ายยยยย…
กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยที่สุด!
Notes:
*สูตรนี้ไม่ต้องใส่น้ำปลา รสอูมามิจากแหนมนัวอร่อยดีแล้ว
*เลือกไข่ให้สด ไข่จะขึ้นฟู
*ถ้าอยากได้เนื้อแน่นๆ ให้ใช้ ไข่ไก่ 2 ฟอง,ไข่เป็ด 1 ฟอง
*ราดข้าวกินคู่กับซอสพริกอร่อยมาก