ฝงฟูกับ เบกกิ้งโซดา อันไหนหมักหมูดีกว่ากัน

- ผงฟูหมักหมูให้นุ่มจริงหรือไม่คะ?? - มีสูตรไหมว่าต้องใช้มากน้อยแค่ไหน?? - ต้องล้างน้ำก่อนนำไปปรุงรสรึเปล่าคะ ((ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับทุกคำตอบนะคะ))

ผงหมักหมู baking soda เวลาหมักหมู พอจะเอามาทำกิน ต้องล้างมั้ยคะ หรือเอามาทำได้ทั้งๆ ที่ผงนี้ยังติดหมูอยู่ มันจะย่อยกระเพาะเรานุ่มไปด้วยรึเปล่าคะ จะเอาเข้าไมโครเวฟน่ะค่ะ กลัวกระเพาะนุ่ม อิอิ ขอบคุณล่วง

ในแป้งมันและแป้งข้าวโพดมันมันมีสารเคมีตัวใด? ไปทำปฏิกิริยาอะไรในเนื้อหมู? ทำไมถึงต้องเป็นแป้งมันและแป้งข้าวโพดเท่านั้น? แป้งสองตัวนี้มีสารอะไรที่เหมือนกันเหรอครับ? และระหว่างแป้งมันกับแป้งข้าวโพดแป้งอ