เทคนิครสมือแม่ ไวไวในตำนาน ทำไงให้อร่อยขึ้น

ตั้งแต่ไวไวในตำนานกลับมา ความหลังวัยเด็กของผมก็เลยทำให้นึกถึงครับ ซื้อมาจัดเลยเอาให้หายอยาก แต่ครับแต่ ตอนนั้นที่กินฝีมือแม่เฮ้ย ทำไมมันอร่อย มันหอม มันถึงจัง อดสงสัยไม่ได้เลยโทรหาแม่ในทันที จึงได้รู้ว่าแม่ผมก็มีเทคนิคแบบนี้ด้วย ผมเลยเอามาแชร์ครับ เผื่อให้อยากเอาลองไปทำดู

บอกก่อน เทคนิคเเม่ผมไม่มีอะไรมาก ใครจะใส่อะไรเพิ่ม ก็สุดแล้วแต่ครับ ตอนนั้นแม่ผมใส่แค่หมูสับเองทำไมผมทำแล้วรสไม่เหมือนกัน ตอนนี้ผมหายสงสัยแล้ว มาเริ่มกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ 
ไวไว ในตำนานแบบชาม (แบบซองก็มีขายเหมือนกันนะ พริกเผาซองเดียวกันเลยครับ)
หมูสับ (หรือTopping ตามชอบครับ) น้ำเปล่า 


ลุยครับ เทคนิคแม่ของผมคือ เอาพริกเผาไปผัดในกระทะให้หอมก่อนครับ


แต่อย่านานเกินไปมันจะไหม้ แล้วก็ตวงน้ำใส่ตามไป 



พอน้ำร้อนแล้วเทใส่เส้นเลย (กรณีถ้าใครไม่ได้ใส่ Topping เพิ่มนะครับ)



ถ้าใครใช้หมูสับ เอาหมูสับไปรวนในน้ำเดือดๆ ก่อน 



จากนั้น ก็เอาพริกเผาไปผัดเปล่าๆ แบบข้างบนที่ผมบอก
ใส่น้ำ ใส่เส้น จบแล้วเอาหมูสับมาวางข้างบนแบบโฆษณาเลย



เทคนิคนี้อาจจะยุ่งยากนิดนึง เพราะตอนนั้นแม่ผมใช้แบบซอง ผมเอามาลองกับเเบบชามครับ อร่อยเหมือนแม่ผมทำเลย รสหอยลายผัดฉ่าก็เช่นเดียวกันแม่เอาไปผัดให้หอมก่อนแล้วใส่กะทิลงไปด้วย ใครมีเทคนิคของคุณแม่มาแชร์กันได้นะครับ ขอบคุณที่เข้ามาอ่านนะครับ

ใครมีเทคนิคทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้อร่อยยิ่งขึ้นมาแชร์กันครับ
ขอเทคนิคแบบไม่เน้น Topping นะครับ เพราะยังไงก็อร่อยอยู่แล้วถ้าใส่เครื่องเยอะๆ ของผมเป็นวิธีการทำน้ำซุปครับ คือจะชอบเอาไปผัดก่อน แล้วมาใส่น้ำเดือดๆ ทีหลัง แยกกันกับน้ำที่ต้มเส้นนะครับ จะได้อีกรสชาติเลยทีเดียว