เราสามารถเอาเหล้าไทยๆ ของเรามาหมักในถังโอ๊ค ได้ไหมครับ ?

ตามหัวข้อเลยครับ ทำไมต้องหมักไวน์ในถังไม้โอ๊ค แล้วถ้าใช้ไม้ชนิดอื่น เช่น ไม้ไผ่ หรือใช้พลาสติก อลูมิเนียม แก้ว โลหะอื่น ๆ หมัก จะเป็นอย่างไรครับ ขอบคุณสำหรับทุกคำตอบครับ

มีพี่ที่ทำงานเขาบอกว่ามี Red ขวดนึงซึ่งเก็บไว้ 5 ปีก็กลายเป้น black แต่เขาเก็บไว้เกือบ 20 ปีแล้ว เปิดมากินรสชาติดีมากกว่า black อีก ถ้าเป็นเมื่อก่อนผมอาจจะเชื่อ แต่ยุคนี้ผมเลยหาข้อมูลต่อดู เท่าที่หาได

หนังสือ Grossman’s Guide to Wines , Beers and Spirits ได้แบ่ง สุราออกเป็น 3 ประเภท คือ 1. สุราแช่ (Fermented beverages) ที่ได้จากการหมักผลิตผลทาง การเกษตร เช่น ธัญพืช หรือผลไม้ต่างๆ 2. สุรากล

มีท่านไหนเคยทำ บรั่นดี กินเองบ้างครับรบกวนชี้แนะหน่อยครับผมม ผมมีคำถามเดียวครับ😊แต่สองวิธี 1 คือว่า.....ถ้าจะให้ alcohol เยอะๆ ต้องหมักไว้นาน หรือว่า ต้องเพิ่มน้ำตาลลงไปตอนหมัก หรอครับ หรือว่า..ทำได้