กินข้าวกับน้ำพริกสิจ๊ะ...
สวัสดีค่ะ วันนี้เกศมานำเสนอเมนูคู่ครัวของคนไทย นั่นก็คือ "น้ำพริกกะปิ" ค่ะ แต่พิเศษขึ้นมานิดนึงตรงที่วันนี้จะใส่ "มะอึก" ลงไปด้วยค่ะ

เรามาดูวัตถุดิบในการตำน้ำพริกกันเลยค่ะ
-กะปิเคย100% คลองโคน (เกศจะนำเข้าไมโครเวฟก่อน 1 นาที เพิ่มความหอม หรือใครจะใช้ห่อใบตองแล้วย่าง หรือจี่ในกระทะก็ได้ค่ะ)

-มะอึก (ขูดขนออกให้หมด ล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ) สรรพคุณของผลมะอึก แก้ไอและแก้เสมหะ ได้ค่ะ

-มะเขือพวง,กระเทียม,พริกจินดา,มะนาว

-น้ำตาลมะพร้าว,น้ำปลา

มาถึงวิธีทำกันแล้วค่ะ ระวังน้ำลายหกกันนะคะ🤤
1.นำกระเทียมลงไปตำพอละเอียด และใส่พริกตามลงไป ปริมาณตามความเผ็ดที่ต้องการเลยนะคะ

2.ใส่กะปิลงไปตำ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.ใส่น้ำตาลมะพร้าว บีบมะนาว ใส่น้ำปลา ชิมรสตามชอบ (เกศจะเน้นรสเปรี้ยวเลยใส่มะนาวไป 2 ลูก เลยค่ะ🤤🤤🤤)

4.ใส่มะเขือพวงบุบพอให้แตก และใส่มะอึกลงไปคลุกให้เข้ากัน (ใครชอบแบบเหลวหน่อยก็ใส่น้ำต้มสุกลงไปได้นะคะ แต่วันนี้เกศจะทำแบบเข้มข้นค่ะ)

5.ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟความอร่อย กินคู่กับผักสด ฟินมากค่ะ (วันนี้เกศจะกินคู่กับบรรดามะเขือต่างๆ และแตงไทยอ่อน เพิ่งเคยกินแตงไทยอ่อนครั้งแรก อร่อยมากค่ะ กรอบๆหวานๆ ส่วนตัวกินแล้วอร่อยกว่าแตงกวาอีกค่ะ😋)

ดูวิธีทำแบบ VDO เพิ่มอรรถรสความน้ำลายหก ได้ตามคลิปด้านล่างนะคะ

สามารถติดตามเคล็ดลับงานบ้านงานครัวและการทำอาหารง่ายๆของเกศ ได้ที่ช่อง kate variety ตามลิ้งค์นี้เลยนะคะ http://bit.ly/katevariety
ขอบคุณสำหรับการรับชมค่ะ