ชีสเค้กอัญชันลูกตาล เค้กไม่ใช้เตาอบ ปรุงเองเมนูจากสวนมาทำขนมลูกครึ่ง

วันนี้เข้าสวนเก็บดอกอัญชัน มาทำเมนูลูกครึ่งไทยเทศฝากเพื่อนๆ อีกแล้วค่า
อัญชันจากระบบอควาโพนิคส์ ปลูกด้วยน้ำในเมืองหนาว ขึ้นให้งามอยู่ค่าก็เลยได้เมนูนี้มาฝากเพื่อนๆ
ช่องยูทูบ : Kamerr inter แขมร อินเตอร์ 👉 https://bit.ly/2qOG5eI
Blog 👉 https://.gyocyo.com
คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ

1. เริ่มต้นด้วยการนำบิสกิตมาทุบหรือปั่นให้ละเอียดค่า จากนั้นเทใส่ถุงหรือภาชนะที่ต้องการ
2. เนยสดที่ละลายแล้ว จะนำมาคลุกเคล้ากับบิสกิตให้เข้ากันดี เพื่อกรุเป็นฐานรองตัวเค้ก
3. กรุบิสกิตลงในแม่พิมพ์ให้แน่น และนำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา 20 นาที
4. แช่แผ่นเจลาตินด้วยน้ำเปล่า ทิ้งไว้ 5 นาที
5. ขั้นตอนของการผสมครีมชีส เทครีมชีสลงภาชนะและตีให้แตกตัวเนียนดี จากนั้นเติมน้ำตาล ตีให้เข้ากันดี และตามด้วยโยเกิร์ต
6. คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีในแต่ละขั้นตอน จากนั้นเติมน้ำมะนาว ปรุงรสชาติตามชอบ
และนำเจลาตินที่แช่น้ำไว้ เทน้ำออกก่อนเข้าไมโครเวฟ 800W/10-15 วินาที เสร็จแล้วเติมเจลาตินลงในครีมชีส
7. นำบิสกิตออกจากตู้เย็นและย้ายไปใส่ฟอยด์ เนื่องจากแม่พิมพ์ถอดก้นไม่ได้เลยต้อง DIY แม่พิมพ์จากฟอยด์ จากนั้นเทครีมชีสลงบนบิสกิต
8. จัดเรียงดอกอัญชัน ตกแต่งหน้าเค้กตามชอบ และนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
9. นำดอกอัญชันแห้งมาละลายในน้ำร้อนหรือเข้าไมโครเวฟ จากนั้นค่อยๆ เติมสีจากดอกอัญชันลงในน้ำเชื่อมลูกตาล
10. เมื่อได้สีที่ต้องการแล้ว เทเนื้อลูกตาลลงไปในน้ำเชื่อมและใส่เจลาตินตามลงไป
11. นำเค้กที่แช่ไว้ในตู้เย็นออกมา เทน้ำเชื่อมลูกตาลลงบนตัวเค้ก เสร็จแล้วนำเค้กไปแช่ตู้เย็นต่ออีก 4 ชั่วโมง
12. ตัดก้อนเค้กตามขนาดที่ต้องการ เสริฟเย็นๆ และสามารถเก็บได้นาน 3 วันในตู้เย็นค่า
Ingredients1/วัตถุดิบฐานเค้ก
1. Biscuits 200g บิสกิต
2. Melted Butter 100g เนยจืดละลาย
3. Asian Pigeanwings ดอกอัญชัญ
Ingredients2/วัตถุดิบครีมชีส
1. Cream Cheese 300g ครีมชีส
2. Plain Yogurt 100g โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
3. Sugar 80g น้ำตาลทราย
4. Lemon juice 1 Tbsp น้ำมะนาว
5. Gelatine 12g เจลาติน
Ingredients3/วัตถุดิบน้ำเชื่อม
1.Syrup 300ml น้ำเชื่อม
2. Palmyra Palm 100g ลูกตาล
3. Gelatine 12g เจลาติน
4. Flower Colouring 8Tbsp สีจากน้ำดอกอัญชัน
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่