ต้มซี่โครงหมูยอดมะขามอ่อน​ Ribs Bone​ Soup​ with​ Young Tamarind Leaves​

เมนูนี้ทำเหมือนกับต้มหมูใบชะมวงเลยค่ะ​ แค่เปลี่ยนจากใบชะมวงเป็นยอดมะขามอ่อน​ เริ่มจากนำกระดูกซี่โครงหมูล้างให้สะอาดใส่หม้อ​ เติมน้ำ​ ใส่เกลือนิดหน่อย​ ใส่หอมหัวแดง​ กระเทียม​ ตามลงไป ต้มทิ้งไว้ประมาณ​ ชม.​ นึง​ ระหว่างนั้นก็ไปเด็ดยอดมะขามอ่อนล้างเตรียมไว้​ หมูสุกแล้วก็ใส่ยอดมะขามอ่อนลงไปเลยค่ะ​ ต้มทิ้งไว้สักพักก็เสร็จพร้อมทานค่ะ​ จะใส่พริกเพิ่มเพื่อความแซ่บก็ได้ค่ะ​