ผู้ที่รักการทำเบเกอรี่ทุกคนค่ะดิฉันอยากมาขอความรู้จากทุกท่านค่ะ

สมัยนี้มีเทคนิคในการตีเค้กหลายแบบ ไม่ใช่แค่ ตีไข่ให้ฟู ตีเนยให้ฟู หรือตีแบบแยกไข่แดงไข่ขาวเลยอยากทราบว่าเดี๋ยวนี้มันมีการตีเค้กแบบไหนบ้างคะ มันเรียกกว่าอะไรแล้วขั้นตอนเป็นยังไงคะ อยากให้ผู้มีความรู้ชี้แนะด้วยคะ หรือมีข้อมูลตรงไหนให้ศึกษาได้บ้าง บางทีดูจากยูทูบเขามีการตีแบบใหม่ๆเช่น หล่อน้ำร้อนบ้างละ หรือตีแป้งกับเนย/น้ำมัน อุ่นๆบ้างละ คือพอเห็นแบบนี้ต่อมสงสัยทำงานอยากรู้และเข้าใจมากๆค่ะ อยากมีทฤษฎีมากกว่าทำเค้กไปเรื่อยๆไม่มีความรู้อะไรบ้างเลย ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับผู้ใจดีที่ช่วยให้คำแนะนำให้ความรู้ค่ะ