เค้กหม้ออบลมร้อน

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

อยากสอบถามคะ หม้อบลมร้อนสามารถอบขนมเค้ก หรือคุ้กกี้ได้บ้างมั้ย เราเคยทำแต่เตาอบไม่เคยลองหม้ออบลมร้อน แล้วใช้สูตรขนมปกติได้มั้ยคะ ?? รบกวนตอบหน่อยน้ะ จะทำขนมให้วันเกิดคุณแม่จ้ะ :)

เผอิญกำลังจะเขียนบทครับ เป็นหนังสั้น comedy เนื้อหาเบาสมอง แต่ก็ยังเขียนให้มันรัดกุมหน่อย ซีนคือพระเอกอยากทำเบเกอรี่ พวกเค้ก เลยใช้หม้ออบแรงดัน แต่เปิดปิดบ่อยระหว่างใช้งาน เพราะได้ยินเสียงไอน้ำ เลยไม

ปัจจุบันเริ่มลดการกินพวกของทอด ของมันๆลง แต่มีที่ยังชอบอยู่บ้างคือไก่ทอด กับ เฟรนซ์ฟรายส์ แต่ก็ไม่ได้กินบ่อย ล่าสุดประมาณสัปดาห์ก่อน กินหอยทอด (คนที่บ้านซื้อมาให้) เป็นสูตรแบบที่ทอดกรอบๆ หลังกินคือเ

สวัสดีค่ะ ขอสอบถามนิดนึงค่ะ อยากทำเค้กให้คุณแม่ (ส่วนตัวชอบทำอาหารมาก) เคยทำครั้งนึงด้วยหม้ออบลมร้อน ไม่รอดค่ะ แต่เห็นใน pantip หลายคนบอกว่าทำได้ แล้วพอดีหม้ออบของหนูก็ไม่มียี่ห้อด้วย เลยมาปรึกษาๆพี่ค

คืออยากใช้แป้งโฮลวีททำเค้ก แต่ทราบมาว่าเขามักใช้ทำขนมปังกันมากกว่า และแป้งมันจะเนื้อหนักๆ ไม่ค่อยเหมาะกับเค้กนุ่มๆเท่าไร หนำซ้ำไม่มีเตาอบด้วย มีแต่หม้ออบลมร้อน อ่านกระทู้เก่าๆเห็นว่าต้องใช้กระดาษฟอยล์

เต้าหู้อบหม้ออบลมร้อน เคยลองทำ 1 ครั้ง ทานกับน้ำจิ้มไก่อร่อยดีอยู่นะคะ แต่คนที่ทานด้วยบอกว่าชอบแบบที่ฝานเต้าหู้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วอบมากกว่า https://www.youtube.com/watch?v=nGqzh5jMcso