สวัสดีค่ะ วันนี้ปาล์มจะชวนมาทำเมนูที่กำลังฮิตสุดๆกันนะคะ

นั่นก็คือ ยำปูอัด ไข่แดง นั่นเอง

ใครอยากดูแบบ VDO คลิ๊กด้านล่างได้เลยค่ะ

ส่วนใครที่ชอบอ่าน เรามาเริ่มทำไปพร้อมๆกันได้เลยค่ะ

ยำที่ทำในวันนี้จะเน้นใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ทำออกมาแล้วอร่อยถูกใจแน่นอน

เพราะน้ำยำที่เราใช้จะเป็นสูตรน้ำตาลเคี่ยว ซึ่งจะหอม มัน กลมกล่อมกว่าน้ำยำทั่วไปแน่นอน

ทีนี่เรามาดูวัตถุดิบกันก่อนดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง

ส่วนผสมน้ำยำ

- น้ำเปล่า

- น้ำปลา

- น้ำตาลมะพร้าว

- น้ำมะขามเปียก

- มะนาว

- พริกตำ

- หอมแดงหั่น

** ถ้ามีน้ำกระเทียมดองให้ใส่ไปด้วย จะทำให้น้ำยำหอมนัว รสกลมกล่อมมากขึ้น **

ส่วนผสมวัตถุดิบ

ปาล์มจะใช้แค่ 2 อย่างเท่านั้น นั่นคือ

- ไข่แดงเค็ม อันนี้ไปซื้อที่ตลาด หรือแมคโครได้เลย เขาะมีขายเป็นแพ็ค

- คานิแฟมิลี่ ปูอัดทาราบะ เรดคิง แครบ ตัวนี้ซื้อมาจากร้าน 7-11 ใน 1 ซองมี 2 ชิ้น ราคา 39 บาท

ปูอัดของคานิแฟมิลี่เป็นของทานเล่นอันดับต้นๆในเซเว่นที่ปาล์มชอบกิน

เพราะทั้งซองให้พลังงานต่ำแค่ 50Kcal และไขมัน 0% ทานแล้วไม่ต้องกลัวอ้วน

แถมแท่งยาววววว ใหญ่ ทานแค่ 2 แท่งก็รองท้องได้ อิ่มกำลังดี

จะทานแบบเย็นๆ หรือเอาไปอุ่นก่อนทานก็ได้

ทำไมถึงชอบปูอัดยี่ห้อนี้ เพราะทำจากเนื้อปลาอลาสก้า พอลล็อก เป็นปลาเนื้อขาวที่ให้โปรตีนสูง

นำมาบดปรุงรสให้อร่อยพอดี ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดที่ให้มาในซองก็เข้ากัน

หรือจะเอามาทำอาหารอื่นๆก็เข้าได้ทุกเมนู

นอกจากใน 7-11 แล้วเขายังมีขายที่อื่นๆด้วย อาทิเช่น Familymart, Tops, Foodland, Tesco lotus และ Lawson 108

เอาหละ ที่นี้เรามาดูวิธีทำยำปูอัด ไข่แดงกันเลย

ขั้นแรกทำน้ำตาลเคี่ยว

ตั้งน้ำเปล่าต้มพอเดือด ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกลงไป คนจนเข้ากัน ปิดไฟพักไว้ให้เย็น

*** ถ้ามีน้ำกระเทียมดองให้ใส่ไปเคี่ยวพร้อมกันได้เลย ***

ทำน้ำยำโดยใช้น้ำตาลเคี่ยว ต่อน้ำมะนาวอัตราส่วน 1:1 ใส่พริกตำลงไปตามที่เราต้องการ

( ขั้นตอนนี้ใครอยากใส่น้ำปลาร้าลงไป เพื่อเพิ่มความนัวก็ได้นะคะ ) คนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่หอมแดง ปูอัดฉีกตามแนวยาว ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน

จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

อันนี้ก็เป็นหน้าตายำปูอัด ไข่แดงของเรานะคะ ยั่วน้ำลายมากๆ

ใครไปลองทำตามดูแล้วอย่าลืมมาส่งการบ้านให้ดูกันด้วยนะ

วันนี้ขอตัวลาไปก่อน บ๊าย บาย ค่ะ