อยากร็ว่า​ ทำไมผัดกระเพรา​ ก่อนผัดก็ลวกหมึกในน้ำร้อนจัดก่อนผัดแล้ว... แต่พอผัดเสร็จทำไมถึงยังคาวค่ะ

😃วันนี้ผม มาชวนทำเมนู🥬 ผัดกะเพราหนวดหมึกครับ พอดีซื้อรถกับข้าวมา ราคา120บาท 🦑เห็นมันได้เยอะดี เลยแช่ตู้เย็นไว้2วัน🌶️ เปิดมามีกลิ่นคาว เลยต้องรีบเอาามาทำอะไรแซ่บ

ทำกินง่ายๆ : ผัดหมึกไข่พริกจินดาแดงสด เมนูจานนี้ กินกับข้าวสวย อร่อยมาก ส่วนประกอบเครื่องที่เอามาตำในครกหิน - ข่าไม่อ่อนไม่แก่ตำให้ละเอียด - รากผักชี - หอมแดง - กระเทียม - พ

ผัดกระเพราเครื่องในไก่ (ตับไก่) หลายคนสงสัยผัดยังไงให้หอมและไม่คาว เคล็ดลับและวิธีทำ ต้องทำอย่างไหร หลักๆแล้วเราสามารทำได้ด้วยการผัดให้เผ็ดร้อน แต่ที่แท้จริงแล้วสามารถทำได้มากกว่านั้นเราไปดูสูตรก

...ช่วงนี้ทำอาหารกินเองบ่อยมาก ส่วนมากถ้าไม่ทำเมนูผัดก็ทำเมนูทอดถ้าไม่ทอดก็ต้มแล้วก็ปิ้งวนไปมา เลยรู้สึกจำเจเหลือเกินอยากลองทำอะไรใหม่ๆบ้าง เผอิญไปเดินห้างเจอของแรห์เห็นไข่ปลาหมึกแช่แข็ง ซึ่งเป็นของโป

🌺ที่บ้านผัดซีอิ๊วเป็นประจำ จะใช้เนื้อไก่หมักบ้างเนื้อหมูหมักบ้างสลับกันไป 🌺*“เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว รสเลิศในตำนาน”* สูตรรถเข็นหน้าตลาดเก่าเยาวราช ที่เชฟบอกว่า “ผัดไม่ถึงไฟ = เสียชาติเกิ

ส่วนผสมข้าวผัดปลาหมึก-ข้าวสวย 1 ถ้วย (ควรใช้ข้าวที่หุงทิ้งไว้จนเย็น จะผัดได้ง่าย)-ปลาหมึก (หมึกกล้วยหรือหมึกสด) 200 กรัม-กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ-พริกชี้ฟ้าแดง 1-2 เม็ด-หอมใหญ่ 1/4 หัว-ซอสปรุงรส 1 ช้

สวัสดีตอนเช้าครับ เพื่อนสมาชิกทุกท่าน เช้านี้เอากับข้าวมาเรียกน้ำย่อยเพื่อนๆ ​แม่ครัวซ้อมมือก่อนเปิดร้านครับ จะมีแค่ไม่กี่เมนูครับ เพื่อนสมากชิกชอบหมึกแบบตัวใหญ่ๆ หรือได้หมดครับ

ผู้ใหญ่ที่เคารพเรียกให้ไปกินข้าวด้วย จะไม่ไปก็ไม่ได้ แต่ละท่านคือเพื่อนๆของอากง ตอนเด็กกัมบอลกับน้องก็ตามอากง กินโต๊ะแชร์บ่อย แถมบางครั้งไปเจอบางท่านในซุปเปอร์มาเดินซื้อของ พอเจอกันท่านก็มักยัดเงินใส

🌺ผัดเผ็ดปลากรายคืออีกเมนูที่ทางบ้านเราผัดเป็นประจำ ปกติจะซื้อเนื้อปลากรายแท้จากตลาดมาทำ บางครั้งก็ซื้อลูกชิ้นปลากรายมาผัดแทน และได้รับรสชาติที่แตกต่างกันออกไป 🌺“ผัดเผ็ดปลากราย” ต้นตำรับคื

🌺 *สูตรเส้นใหญ่ราดหน้า “ในตำนาน”* แบบร้านรถเข็นเยาวราช 50 ปี น้ำราดข้นเหนียว หอมกลิ่นกระทะ เส้นไหม้ๆ *ความลับ = ไฟแรง + แป้งมันฮ่องกง + ซอสปรุง 3 ชนิด + ผัดเส้นให้เกรียม* 🌺 *สูตรราดหน้าห