https://pantip.com/topic/38688657
https://pantip.com/topic/38694860
https://pantip.com/topic/38698570
ตั้งชื่อกระทู้เหมือนจะเรียกแขกและสร้างดราม่า ..55+
แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เลยค่ะ ตั้งใจเข้าประเด็นนี้ของเรื่องนี้จริงๆ
ความจริงในโลกยุคปัจจุบัน ที่ผู้คนเปิดกว้างมากๆ ในแทบจะทุกๆ เรื่องแล้ว
เรื่องอาหารการกินก็เช่นกัน ชาวเอเชียนิยมอาหารฝรั่ง ...ฝรั่งก็ชื่นชอบอาหารฝั่งเราๆ
แต่ในมุมเล็กๆ ในบางพื้นที่ และบางคน เขาจะไม่ชื่นชอบ ไม่ชื่นชมความแปลกใหม่
อะไรที่เขาไม่เคยลอง และไม่เคยเห็น ไม่เคยกิน เขาก็ไม่คิดจะทดลอง ซึ่งเราว่าเขาไม่ได้อยู่แล้ว
แต่คนประเทศเขาจะแสดงความรู้สึกที่ชัดเจนกว่าคนบ้านเรานิดนึงทั้งคำพูดและสีหน้า... 555+
ถ้าเป็นคนบ้านเรา เขาจะรักษาน้ำใจ ลองชิมจิ๊บๆ แจ๊บๆ ไม่ชอบ ก็แค่ยิ้มๆ แล้วบอกว่าโอเคหรือไม่โอเค
แต่คนบ้านเขา ไม่ชอบคือไม่ชอบ ไม่กินคือไม่กิน ไม่ชิมคือไม่ชิม หนักหน่อยก็เบ้หน้าแบบยี๊เลย (แต่ไม่มีเจตนาแย่นะ)
แต่ส่วนน้อยค่ะ ... เพราะหลังๆ มานี้ เราเห็นคนต่างชาติ เขาชื่นชอบและชื่นชมอาหารทางฝั่งเอเชียมากค่ะ
คำพูดหนึ่งที่เคยได้ยินและรู้สึกเสียใจเล็กๆ ไม่ใช่คำพูดของคนฝรั่งต่างชาติหรอกค่ะ
แต่เป็นสิ่งที่ได้ยินพี่คนไทยด้วยกันเอง แอบเม้าท์มอย (ลับหลัง) ตอนที่เราเริ่มทำซูชิใหม่ๆ ว่า
*แค่เอาไข่ปลามาโรยหน้าซูชิ ก็คิดว่าตัวเองทำซูชิเป็นแล้วเหรอ มันไม่ใช่ของแท้ ไม่ใช่ออริจินัล*
เสียใจกับคำๆ นั้น แต่เราพยายามปล่อยให้คำพูดนั้น มันผ่านไปเพราะในความคิดของเรา
เราว่าการทำอาหาร มันไม่มีถูกผิด อาหารมันอาจจะมีสูตรของมัน แต่มันสามารถพลิกแพลงไปได้เสมอ
ตามความชอบ และสถานการณ์ของมันเอง... อย่างเช่น บางครั้งการทำแกง แกงไทยมันต้องเผ็ดมากๆ ใช่ไหม
แต่ถ้ามันเผ็ดมาก ฝรั่งกินไม่ได้ ลูกค้ากินไม่ได้ เราต้องลดความเผ็ดลงมา แตค่มันไม่ใช่ว่ามันไม่ใช่
แกงของจริง
ที่มาที่ไปของ ประโยคนั้น ...มันมาจากเพราะว่า เวลาเราทำซูชิ เราชอบเอาไข่ปลามาโรยหน้าค่ะ
เพราะในมุมมองเรา (เองนะ) เราว่าการโรยไข่ปลา มันช่วยเพิ่มสีสันให้อาหารดูน่าทานขึ้น และอร่อยขึ้นค่ะ
Sushi 4 ++ รสนิยม ความชอบที่แตกต่าง ไม่เคยมีคำว่าถูกหรือผิด
https://pantip.com/topic/38694860
https://pantip.com/topic/38698570
ตั้งชื่อกระทู้เหมือนจะเรียกแขกและสร้างดราม่า ..55+
แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เลยค่ะ ตั้งใจเข้าประเด็นนี้ของเรื่องนี้จริงๆ
ความจริงในโลกยุคปัจจุบัน ที่ผู้คนเปิดกว้างมากๆ ในแทบจะทุกๆ เรื่องแล้ว
เรื่องอาหารการกินก็เช่นกัน ชาวเอเชียนิยมอาหารฝรั่ง ...ฝรั่งก็ชื่นชอบอาหารฝั่งเราๆ
แต่ในมุมเล็กๆ ในบางพื้นที่ และบางคน เขาจะไม่ชื่นชอบ ไม่ชื่นชมความแปลกใหม่
อะไรที่เขาไม่เคยลอง และไม่เคยเห็น ไม่เคยกิน เขาก็ไม่คิดจะทดลอง ซึ่งเราว่าเขาไม่ได้อยู่แล้ว
แต่คนประเทศเขาจะแสดงความรู้สึกที่ชัดเจนกว่าคนบ้านเรานิดนึงทั้งคำพูดและสีหน้า... 555+
ถ้าเป็นคนบ้านเรา เขาจะรักษาน้ำใจ ลองชิมจิ๊บๆ แจ๊บๆ ไม่ชอบ ก็แค่ยิ้มๆ แล้วบอกว่าโอเคหรือไม่โอเค
แต่คนบ้านเขา ไม่ชอบคือไม่ชอบ ไม่กินคือไม่กิน ไม่ชิมคือไม่ชิม หนักหน่อยก็เบ้หน้าแบบยี๊เลย (แต่ไม่มีเจตนาแย่นะ)
แต่ส่วนน้อยค่ะ ... เพราะหลังๆ มานี้ เราเห็นคนต่างชาติ เขาชื่นชอบและชื่นชมอาหารทางฝั่งเอเชียมากค่ะ
คำพูดหนึ่งที่เคยได้ยินและรู้สึกเสียใจเล็กๆ ไม่ใช่คำพูดของคนฝรั่งต่างชาติหรอกค่ะ
แต่เป็นสิ่งที่ได้ยินพี่คนไทยด้วยกันเอง แอบเม้าท์มอย (ลับหลัง) ตอนที่เราเริ่มทำซูชิใหม่ๆ ว่า
*แค่เอาไข่ปลามาโรยหน้าซูชิ ก็คิดว่าตัวเองทำซูชิเป็นแล้วเหรอ มันไม่ใช่ของแท้ ไม่ใช่ออริจินัล*
เสียใจกับคำๆ นั้น แต่เราพยายามปล่อยให้คำพูดนั้น มันผ่านไปเพราะในความคิดของเรา
เราว่าการทำอาหาร มันไม่มีถูกผิด อาหารมันอาจจะมีสูตรของมัน แต่มันสามารถพลิกแพลงไปได้เสมอ
ตามความชอบ และสถานการณ์ของมันเอง... อย่างเช่น บางครั้งการทำแกง แกงไทยมันต้องเผ็ดมากๆ ใช่ไหม
แต่ถ้ามันเผ็ดมาก ฝรั่งกินไม่ได้ ลูกค้ากินไม่ได้ เราต้องลดความเผ็ดลงมา แตค่มันไม่ใช่ว่ามันไม่ใช่ แกงของจริง
ที่มาที่ไปของ ประโยคนั้น ...มันมาจากเพราะว่า เวลาเราทำซูชิ เราชอบเอาไข่ปลามาโรยหน้าค่ะ
เพราะในมุมมองเรา (เองนะ) เราว่าการโรยไข่ปลา มันช่วยเพิ่มสีสันให้อาหารดูน่าทานขึ้น และอร่อยขึ้นค่ะ