Temaki คืออะไร??
Temaki คือซูชิ แบบเป็นกรวยค่ะ
เอาจริงๆ นะคะ เราไม่เคยรู้ด้วยซ้ำว่าเบสิคของมันต้องใส่อะไรบ้าง
แต่การเปิดเนท โน่น นี่ นั่น มันก็ไม่ได้ตอบโจทย์ที่อยากรู้จะรู้ทั้งหมด
คือบอกอะไรไม่ได้ เพราะเปิดไป ก็เจอสูตรนั้น สูตรนี้ ไม่เหมือนกันซักอย่าง
แต่คร่าวๆ ก็ทำในแบบของตัวเองเลยละกัน ตัวหลักของซูชิ คือ ข้าวและ ปลาสด
ส่วนผสมอื่นๆ อันนี้ขึ้นอยู่กับความพอใจของแต่ละคน ว่าชอบอะไร ผักอะไร ซอสอะไร
เบสิคสุดของผัก ก็ยกให้ อโวคาโด และ แตงกวาค่ะ ...
อโวคาโด รสชาติมันๆ นุ่มลิ้น หอมๆ เวลาเคี้ยว แต่บางคนบอกเละไป ไม่ชอบ
แตงกวา กรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน อร่อยมากเมื่อผสมกับปลาและข้าว ราคาไม่แพงด้วย
จานนี้ของเรา ราดด้วยซอสมายองเนส และไข่ปลาค่ะ ...
ไข่ปลาทานสดอย่างเดียวไม่ค่อยอร่อย จะเค็มๆ แต่เมื่อทานกับปลาและข้าว
จะมีความกรุบกรอบ แตกเปาะแปะๆ ในลื้น และเป็นการเพิ่มสีสัน และมิติให้จานสวยงาม
ขอมาเล่าต่อเรื่องการทำงานในร้านอาหารนิดนึง 5555+
ชีวิตนี้ไม่เคยคิดจริงๆ ว่าจะต้องไปปะทะคารม และทะเลาะกับผู้ชายแก่ (แก่กว่าเราเยอะ) ชาวอิยิปต์
เราไม่อยากเหมารวม ว่าคนชนชาตินั้นเป็นแบบนั้น แบบนี้ เพราะจะไม่ตัดสินคนจากเชื้อชาติ ศาสนาและทุกสิ่ง
แต่ยังไม่เคยพบเจอผู้ชายคนไหน ที่ปากว่า ตาขยิบ หน้าไหว้หลังหลอก ช่างยุแยงตะแคงรั่ว ได้ชัดเจนขนาดนี้เลย
เพื่อนเราเป็นคนชักชวนเราเข้าไปทำงาน...หลังๆ มา มันมีความอึมครึ้มระหว่างกัน จนเราต้องเปิดใจคุยกัน
สุดท้ายได้ความว่า อิตาแก่อิยิปต์นี่แหล่ะ เขาพยายามเป่าหูเราสองคน แต่ว่าดีนะ ว่าพวกเราหูหนัก เลยไม่คล้อยตาม
อารมณ์ประมาณว่า ...อยู่กับเพื่อนเรา เขาจะยุแยงว่า
เรามันงูพิษ ระวังนะ เขาจะมาแย่งตำแหน่งเธอ ดูสิ เขาทำได้ดีกว่าเธออีก
แต่พอมาอยู่กับเรา เขาก็จะยุแยง ทำนองว่า...
ดูสิ เพื่อนเธอทำงานน้อยกว่าเธอ ใช้แต่เธอทำงาน (เราเป็นผู้ช่วยค่ะ) แต่ได้เงินเดือนสูงกว่าเธออีก
แรกๆ เราก็ไม่เข้าใจว่า ทำไมผู้ชายคนนี้ ชอบยุแยงให้เรากับเพื่อนไม่ไว้วางใจกัน เขาได้อะไรจากตรงนั้นเหรอ?
แต่อยู่ไปนานๆ จึงเข้าใจว่า เขาเป็นคนเช่นนี้เอง เป็นกับทุกๆ คน ที่เขาอยู่ด้วย เขาชอบพูดให้คนเกลียดกันเท่านั้นเอง
คนประเภทนี้มีจริงๆ ค่ะ ... เขาแค่สนุกกับสถานการณ์ ทั้งๆ ที่เขาไม่ได้ประโยชน์อะไรจากตรงนั้นเลย
แต่แค่รู้เขารู้เรา ก็อยู่กับคนประเภทนี้ได้ แค่ต้องไม่หูเบา และปล่อยผ่านคำพูดของเขา ให้เหมือนสายลมผ่านหู
เบื้องหลังรอยยิ้มและความสดใส ทุกอย่างในชีวิตมันไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ชีวิตคือการต้องเดินต่อไปข้างหน้าเสมอ ....จงเดินต่อไปค่ะ
Sushi 3 ++ Temaki แบบง่ายๆ ทุกคนทำได้ ในแบบของตัวเอง