หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ผลไม้เหี่ยว มีจุดอย่าทิ้ง เอามาตุ๋นทำน้ำซุปเครื่องยาจีนไปเลย ง่ายๆ บานปลายนิดๆ เมนูนี้ใครก็ทำได้
กระทู้สนทนา
เมนูตุ๋น
เคล็ดลับก้นครัว
ทำอาหาร
เมนูซุป
วัตถุดิบทำอาหาร
วันนี้ไปหาน้องสาวมา เธอขายผลไม้อยู่ตลาดไอยรา เอาของฝากไปให้ เลยได้ผลไม้กลับมา แต่ก็เลยเอาที่เหี่ยวๆ มีตำหนิ เช่น แอปเปิ้ลแดง แอปเปิ้ลเหลือง สาลี่ พวกนี้ มีตำหนิ เอามาตุ๋นเลย ทำน้ำซุปซะ จะให้ดี ต้องไปหาเพิ่ม สับปะรดอีกอย่างจะทำให้การตุ๋นดีเยี่ยมยิ่งขึ้นครับ
เลยต้องไปหาเล้ง กระดูกอ่อน ซีโครง และขาไก่ มาประกอบเป็นของสด
ส่วนผักก็เตรียม มะระ,หัวผักกาด (หัวไชเท้า),หอมหัวใหญ่, กระเทีมโทน
สำหรับผลไม้ก็เอาเท่าที่มี ใส่เยอะหน่อยจะได้หวานๆส่วนเสริมก็จะมี พวกเครื่องตุ๋นยาจีน ,ฟองเต้าหู ที่สำคัญที่จะเพิ่มคือ ใบชา + ชะเอม + หญ้าหวาน และรากผักชี รวมกันใส่ในซองชา จะได้ไม่กระจายตัว
มีที่เพิ่ม คือพุทราจีนแห้ง แต่ผมจะใช้ของเกาหลี เพราะหวานผลใหญ่และหอม ไปเที่ยวเกาหลีทีก็จะซื้อจากตลาดสดบ้านๆ ที่เกาหลีมาหลายโลอยู่ได้เป็นปี ส่วนเกากี๋ก็เพิ่มได้ เติมน้ำตาลตโนด นิดหน่อย ใส่ดอกเกลือนิดหน่อย ซ๊อสปรุงรส ซีอิ๋วดำ และพริกไทยเม็ด
ของสดต้องล้างให้สะอาด เอาพวกเลือดออก ตัดพวกไขมัน พวกเยื่อไขมันออก จะทำให้ไม่เหม็นน้ำซุปจะใส ให้ดีต้มเกลือทิ้งรอบหนึ่งก่อน
จากนั้นเอาพวกซีโครง ของสดที่ต้มน้ำทิ้ง มาปรุงซ๊อส เติมเครื่องปรุง ดอกเกลือ ใส่ถุงชา ผัก ผลไม้มาเรียง เติมน้ำ แล้วไปตุ๋นไฟแรง พอร้อนลดเหลือปานกลาง หลังจากน้ำเริ่มเดือดได้ซักสองสามชั่วโมง ก็เติมขาไก่ มะระ ฟองเต้าหู้ลงไป ตุ๋นต่อไปจนเปื่อย
ตุ๋นไฟอ่อนจนเนื้อเปื่อยและหัวผักกาดสุกนิ่ม
เติมผักชีอีกหน่อย
ใช้ได้เลย หวานธรรมชาติมาก
อย่าปล่อยให้ในตู้เย็นมีของต้องทิ้งนะครับ ใช้วัตถุดิบใกล้ตัวมีอะไรใส่ไป
ในนี้ได้หมดเสกลงหม้อซะ
มีหมดวิตามิน,ใยอาหาร,ความหวานธรรมชาติ,เป็นเมนูทานเล่นงดข้าวช่วงเย็นได้,ได้คอลลาเจนและวิตามินซี ฯลฯ คุ้มๆๆครับ
แก้ไขข้อความเมื่อ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
เขาะชุงฉ่ายใส่หมูสามชั้น (ต้มผักขมจีน) เมนูอร่อย ที่ไม่ค่อยมีใครทำกัน
ชุงฉ่าย หรือ ผักขมจีน เป็นผักที่มีรสชาติออกหวานปนขมนิดๆ เป็นหนึ่งในผักที่บ้านเราเอาไปทำเป็นต้มจับฉ่าย แต่ถ้าเป็นต้มชุงฉ่าย ก็จะเรียกว่า เขาะชุงฉ่าย ต้นชุงฉ่าย หรือผักขมจีน เป็นแบบนี้เลย (เครดิ
ย้ำคิดย้ำฝัน
ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ อาหารจานเดียว by ครัวหรรษา
สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาทำก๋วยเตี๋ยวไก่มะระค่า เรามาดูส่วนผสมแลยวิธีทำกันเลยค่า https://www.youtube.com/watch?v=_VLllUR8g_I ส่วนผสม โครงไก่ 2 โครง ปีกไก่ น่องไก่ 
สมาชิกหมายเลข 7261694
ใครชอบ "น้ำเงี้ยว" มาทำกินกันเน้อ........ แบบไม่เลี่ยน น้ำข้นๆ นัวๆ ล้ำลำ😅😋👍
ผมใช้ ซี่โครงอ่อนตุ๋น-ขาไก่อวบๆ แบบละลายในปาก เลือดร้อนๆ ใส่ดอกงิ้วเยอะๆ น้ำนัวๆ เพราะใส่กะปิ-ถั่วเน่าแข็บ น้ำซุป สูตรผมจะใส่สมุนไพรด้วย มีพวกใบชาและกัญชา เอ้ย
กานต์(วีระพัฒน์)
ชวนทำ “ต้มขาไก่” ที่ไม่ใช่ซุปเปอร์ธรรมดา แต่เป็นซุปเปอร์นาน
เข้าครัวชวนทำวันนี้ขอเสนอ “ต้มขาไก่” ไม่ใช่แนวต้มซุปเปอร์แบบร้านข้าวต้ม แต่เป็น ขาไก่ตุ๋นในร้านอาหารจีน เนื้อพอง ๆ เปื่อย ๆ กินแปปเดียวแต่ตอนทำ
หญิงเฮเทกระจาด
แวะกินข้างถนน รีวิว ร้านชามใหญ่ไก่ตุ๋น จ.สมุทรปราการ
ร้านนี้นะ แจนเหลือบไปเห็นป้ายหน้าร้านเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น ชื่อร้าน ชามใหญ่ไก่ตุ๋น แรกๆ มองเข้าไปคือเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นธรรมดาๆ นี้แหละ แต่พอเข้าไ
แวะกินข้างถนน
แนะนำร้านข้าวมันไก่สูตรไหหลำ "ก.ไก่ ไหหลำ" แถวถนนชัยพฤกษ์
ร้านข้าวมันไก่ สูตรไหหลำ ตอนนี้ปิดให้บริการนะครับ ไว้มีโอกาสจะหาสถานที่เปิดใหม่ครับ วันนี้ขอมาแนะนำ 3 เมนูเด็ดๆ 1. ข้าวมันไก่ เนื้อไก่ขาว นุ่ม กับน้ำจิ้มสูตรรสเด็ดจริง พร้อมพริก ขิง ส่วนข้าวมัน ไม่
แอบฉก
แวะกินข้างถนน รีวิวก๋วยเตี๋ยวเดินดง สุพรรณบุรี
เคยกินกันรึยัง "ก๋วยเตี๋ยวเดินดง" 🥢 #ก๋วยเตี๋ยวเดินดง ปลอดผงชูรส 100% เป็นอีกร้านที่มาสุพรรณบุรีแล้ว ต้องแวะ!! เปิดร้านมานานกว่า 10 ปี ด้วยก๋วยเตี๋ย
แวะกินข้างถนน
7 สูตรอาหารเจเมนูต้ม ซดคล่องคอแคลอรีต่ำ อิ่มสบายหัวใจสีขาว
เมนูต้ม อีกหนึ่งไอเดียทำอาหารเจแบบไม่จำเจ สลับสับเปลี่ยนกับเมนูเส้นบ้าง เมนูของทอดบ้าง กินเพียว ๆ หรือกินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้ อิ่มสบายไร้พุง และยังได้บุญอีกด้วย เทศกาลกินเจมาถึงแล้ว
EnjoyTheNow
สายเนื้อ ปิ้ง ย่าง 🥩 ใครมีร้านเด็ดๆ ราคาย่อมเยาว์ มาแชร์กันค่ะ
สำหรับเรานั้น ชอบทานเนื้อวัวปิ้งย่างมาก หมู ก็ทานนิดหน่อย แค่เบคอน 🥓 บังเอิญคุยกับเพื่อนว่าจะไปทานร้านไหนกันดี Feeds FB ก็pop up มาเลยจ้า ร้าน Gyu-Ya Yakiniku เปิดดูราคาโปรโมชั่น เริ่มต้น 359+ = 3
Lady_Simplicity
ไขปริศนา ‘จับฉ่าย’ ทำไมยิ่งอุ่นยิ่งอร่อย?
🍲 . หม้อต้มใบใหญ่ที่ตั้งอยู่บนเตานานเกือบอาทิตย์กับกลิ่นผักตุ๋นที่คุ้นเคย จับฉ่าย เมนูต้มผักรวมมิตรหนึ่งในเมนูโปรดของบ้านใครหลายๆ คน กับประโยคที่แม่มักจะพูดว่า "ไม่ต้องรีบกินให้หมด เก็บไว้พรุ่งนี
Lady_Simplicity
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เมนูตุ๋น
เคล็ดลับก้นครัว
ทำอาหาร
เมนูซุป
วัตถุดิบทำอาหาร
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ : 11
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ผลไม้เหี่ยว มีจุดอย่าทิ้ง เอามาตุ๋นทำน้ำซุปเครื่องยาจีนไปเลย ง่ายๆ บานปลายนิดๆ เมนูนี้ใครก็ทำได้
เลยต้องไปหาเล้ง กระดูกอ่อน ซีโครง และขาไก่ มาประกอบเป็นของสด
ส่วนผักก็เตรียม มะระ,หัวผักกาด (หัวไชเท้า),หอมหัวใหญ่, กระเทีมโทน
สำหรับผลไม้ก็เอาเท่าที่มี ใส่เยอะหน่อยจะได้หวานๆส่วนเสริมก็จะมี พวกเครื่องตุ๋นยาจีน ,ฟองเต้าหู ที่สำคัญที่จะเพิ่มคือ ใบชา + ชะเอม + หญ้าหวาน และรากผักชี รวมกันใส่ในซองชา จะได้ไม่กระจายตัว
มีที่เพิ่ม คือพุทราจีนแห้ง แต่ผมจะใช้ของเกาหลี เพราะหวานผลใหญ่และหอม ไปเที่ยวเกาหลีทีก็จะซื้อจากตลาดสดบ้านๆ ที่เกาหลีมาหลายโลอยู่ได้เป็นปี ส่วนเกากี๋ก็เพิ่มได้ เติมน้ำตาลตโนด นิดหน่อย ใส่ดอกเกลือนิดหน่อย ซ๊อสปรุงรส ซีอิ๋วดำ และพริกไทยเม็ด
ของสดต้องล้างให้สะอาด เอาพวกเลือดออก ตัดพวกไขมัน พวกเยื่อไขมันออก จะทำให้ไม่เหม็นน้ำซุปจะใส ให้ดีต้มเกลือทิ้งรอบหนึ่งก่อน
จากนั้นเอาพวกซีโครง ของสดที่ต้มน้ำทิ้ง มาปรุงซ๊อส เติมเครื่องปรุง ดอกเกลือ ใส่ถุงชา ผัก ผลไม้มาเรียง เติมน้ำ แล้วไปตุ๋นไฟแรง พอร้อนลดเหลือปานกลาง หลังจากน้ำเริ่มเดือดได้ซักสองสามชั่วโมง ก็เติมขาไก่ มะระ ฟองเต้าหู้ลงไป ตุ๋นต่อไปจนเปื่อย
อย่าปล่อยให้ในตู้เย็นมีของต้องทิ้งนะครับ ใช้วัตถุดิบใกล้ตัวมีอะไรใส่ไป
ในนี้ได้หมดเสกลงหม้อซะ
มีหมดวิตามิน,ใยอาหาร,ความหวานธรรมชาติ,เป็นเมนูทานเล่นงดข้าวช่วงเย็นได้,ได้คอลลาเจนและวิตามินซี ฯลฯ คุ้มๆๆครับ