พี่จีนทอดตะขาบในแก้ว ?

คือเราดูยูทูปแล้วเจอคลิปนึง ที่พี่จีนงานทอดตะขาบในแก้วแชมเปญ... แล้วมันเดแล้วมันเดือดเหมือนน้ำมันเลย เราก็เลยมีความสงสัยว่า น้ำในแกน้ำในแก้วมันคืออะไร ? น้ำมันหรือเปล่า แต่ใส่แก้แต่ใส่แก้วบางขนาดนั้นแก้วไม่แตกหรอ หรือมันยังไง รบกวนเพรบกวนเพื่อนๆนิดนึงค่ะ