ทำขนมไทย ใช้แป้งข้าวเจ้า ยี่ห้อไหนคับ

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ชาวพันทิป 😊 เราทำร้านขนมไทยเล็ก ๆ อยู่ที่บ้านค่ะ ปกติจะขายขนมถ้วย และ ขนมชั้นเป็นหลัก ซึ่งที่ผ่านมาใช้แป้งจากหลายยี่ห้อแต่บางยี่ห้อคุณภาพไม่คงที่ ทำให้เนื้อขนมไม่เนียน บางครั้งก็มีกล

แป้งข้าวเจ้า. แป้งข้าวเหนียว ยี่ห้อไหนดีสุดครับ ไม่ได้จะซื้อมาทำกินเองที่บ้านนะครับ แต่เป็นโรงงานต้องการเป็นตันๆอยากรู้ ยี่ห้อไหนดีสุดครับและขายถูก

พอดีจะต้องการหา supplier แป้งข้าวเหนียวกับแป้งข้าวเจ้า อยากรู้ว่าแป้งยี่ห้ออะไรดีที่สุดครับหรือเหมาะสมที่สุดครับ(เอาไปผลิตบัวลอยงาดำในน้ำขิง)

ต๊อกบกกี (떡볶이) คือ อาหารเกาหลีประเภทหนึ่ง ทำจากแป้งต๊อก (떡) ซึ่งเป็นแป้งข้าวเจ้า ลักษณะเป็นแท่งยาวๆ นำไปผัดกับซอสที่มีรสเผ็ด หวาน และมีส่วนผสมอื่นๆ เช่น ลูกชิ้นปลา (ออมุก, 어묵), ไข่ต้ม, และผักต่างๆ ส่

พอดีคุณแม่ไปทำบุญที่วัดคะไป3วันไอเราก็อยากทำขนมเค้กเซอร์ไพร์วันแม่แต่มันมีอยู่แค่แป้งเดียวคะหรือต้องซื้อแป้งใหม่รู้สึกว่าเขาจะผสมมาแล้วคะผงฟูอะไรทำนองนี้

พอดีตัวเองจำไม่ได้แล้วคุณยายเคยเล่าว่าแป้งขนมชั้นสมัยก่อนมันคือแป้งมันหรือแป้งข้าวเจ้านี่แหละค่ะแต่สมัยนี้คุณยายบอกขนมชั้นไม่อร่อยเลยมันใส่แป้งมันหรือแป้งข้าวเจ้าไม่รู้เยอะเกินไป ไม่แน่ใจว่าเขาใช้แป้ง