ทำขนมปุยฝ้ายใบเตย ครั้งนี้ใช้แป้งพัดโบกโอเคมากเลยค่ะ

สำหรับเพื่อนๆที่มีปัญหานึ่งขนมหน้าแตกไม่ได้ดั่งใจลองใช้แป้งตราพัดโบกดูค่ะ ทำแล้วโอเคเลยค่ะ วิธีทำตามนี้ค่ะ
ส่วนผสม
แป้งเค้กตราพัดโบก220กรัม
น้ำตาลทราย160กรัม
สารเสริมsp10กรัม
ไข่ไก่60กรัม (ประมาณเบอร์2)
น้ำใบเตยเข้มข้น200มล.(ใช้ใบเตย15ใบปั่นใส่น้ำ200มล.)
ผงฟู1ชช.
น้ำมะนาว1ชช.
------------------------------------

วิธีทำ
1.ร่อนแป้งและผงฟูใส่ชามผสมจากนั้นใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำใบเตยลงไป คนด้วยไม้พาย1รอบ
2.ใส่sp ลงไปจากนั้นใช้เครื่องตึความเร็วต่ำ1นาที จากนั้นปรับเป็นสปีดสูงสุดตีต่อเนื่อง6นาที 

3.เติมน้ำมะนาวลงไปคนด้วยสปีดปานกลางอีก3นาที จากนั้นพักแป้งไว้30นาที
4.เมื่อพักแป้งครบตามเวลาคนด้วยไม้พาย1รอบ ตักใส่พิมกรีดหน้าขนมด้วยน้ำมะนาวเป็นรูปกากาบาท
5.นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดไฟแรง20วินาทีจากปรับเป็นไฟอ่อนนึ่งต่ออีก10-12นาทีหรือจนขนมสุก
ติดขัดส่วนไหนดูวิธีทำในคลิปได้เลยจ้า