ขอสวัสดีเพื่อนๆ พี่ น้อง ลุง ป้า น้า อา ทุกๆ ท่านที่อยู่ในห้องก้นครัวค่ะ
วันนี้มีเมนูไข่ที่ทำง่ายๆ มาเล่าสู่ห้องก้นครัวฟังนะคะ
ไข่ดาวน้ำหรือ Poached Eggs เป็นเมนูอาหารคลีนทำง่าย แถมยังประหยัดสบายกระเป๋าอีกต่างหาก
เพราะว่าวันนี้ได้ไข่ฟรี ที่เดินไปเก็บเองในเล้า
เนื่องจากวันนี้ยังอยู่ที่บ้านพ่อ-แม่ที่ต่างจังหวัดค่ะ
จากกระทู้ก่อนที่พาเดินลัดเลาะรอบสวน
https://pantip.com/topic/38456839/comment28
วันนี้ก็เลยพามาเยี่ยมเล้าไก่ ไปเก็บไข่มาทำไข่ดาวกินแบบคลีนๆ ซักฟองค่ะ
เมนูนี้ได้มาจากเวลาที่ไปตามคาเฟ่เก๋ๆ ก็มักจะมีไข่หน้าตาแปลกๆ จะว่าไข่ดาวก็ไม่ใช่ หรืจะเป็นไข่ต้มก็ไม่เชิง
เพิ่งรู้เมื่อไม่นานมานี้ว่าแท้จริงแล้วเขาเรียก Poached Eggs หรือไข่ดาวน้ำนั้นเองสะเหล่ออยู่ตั้งนาน
วันนี้วัตถุดิบแค่ 3 อย่าง คือ น้ำ เกลือ และไข่ไก่สดๆ
สดแค่ไหนไม่รู้ แต่ที่รู้คือออกมาจากตูดแม่ไก่ร้อนๆ เลยค่ะ
ขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมากมายนัก ทำแบบง่ายๆ มือใหม่แค่ไหนก็ทำได้
1. ใส่น้ำในหมอ อย่างน้อยให้พอท่วมไข่
2. ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือ ¼ ช้อนชา ลดไฟลดเบาที่สุด เพราะถ้าน้ำเดือดพล่านจะทำให้ไข่ขาวแตกกระจุยกระจาย ไม่จับตัวกัน
3. คนน้ำในหม้อให้เป็นน้ำวน จะวนซ้ายหรือวนขาวก็ตามใจค่ะ
4. ตอกไข่ใส่ถ้วยก่อนจะเทลงในหม้อ เพราะจะต้องทำให้ไข่ลงหม้อย่างเบามือที่สุดเพื่อจะได้คงรูปไม่แตกซะก่อน
5. ต้มไข่ต่อไป 2-3 นาที แล้วแต่ความชอบสุกมากหรือน้อย (เราชอบไม่สุกมาก 2 นาที กำลังดี)
6. คนน้ำวนต่อไปเบาๆ เพื่อให้ไข่ขาวพันรอบไข่แดงและไม่ให้ไข่ติดกันหม้อ
7. ตักขึ้นใส่จาน โรยเกลือ พริกไทย ตามใจชอบเลยค่ะ หรือกินกับสลัดก็อร่อยไปอีกแบบคลีนๆ
สำหรับวันนี้เรียบร้อยไปอีกมื้อหนึ่งแล้วค่ะ
มื้อเช้าเบาๆ อิ่มสบายท้อง สบายกระเป๋า
ไข่ไก่ราคาก็ไม่ได้แพงเท่าไหร่ ใครที่กินอาหารคลีน ไข่ดาวน้ำก็เป็นเมนูทางเลือกสำหรับเพื่อนได้ดีเลยที่เดียวค่ะ
ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาชมกระทู้นี้นะคะ
คลิปเก็บไข่ไก่สดๆจากเล้า
คลิปวิธีทำไข่ดาวน้ำเมนูอาหารคลีนทำง่าย
พาไปเก็บไข่ไก่สดๆ จากเล้ามาทำ ”ไข่ดาวน้ำ” เมนูอาหารคลีนทำง่ายๆ
วันนี้มีเมนูไข่ที่ทำง่ายๆ มาเล่าสู่ห้องก้นครัวฟังนะคะ
ไข่ดาวน้ำหรือ Poached Eggs เป็นเมนูอาหารคลีนทำง่าย แถมยังประหยัดสบายกระเป๋าอีกต่างหาก
เพราะว่าวันนี้ได้ไข่ฟรี ที่เดินไปเก็บเองในเล้า
เนื่องจากวันนี้ยังอยู่ที่บ้านพ่อ-แม่ที่ต่างจังหวัดค่ะ
จากกระทู้ก่อนที่พาเดินลัดเลาะรอบสวน
https://pantip.com/topic/38456839/comment28
วันนี้ก็เลยพามาเยี่ยมเล้าไก่ ไปเก็บไข่มาทำไข่ดาวกินแบบคลีนๆ ซักฟองค่ะ
เมนูนี้ได้มาจากเวลาที่ไปตามคาเฟ่เก๋ๆ ก็มักจะมีไข่หน้าตาแปลกๆ จะว่าไข่ดาวก็ไม่ใช่ หรืจะเป็นไข่ต้มก็ไม่เชิง
เพิ่งรู้เมื่อไม่นานมานี้ว่าแท้จริงแล้วเขาเรียก Poached Eggs หรือไข่ดาวน้ำนั้นเองสะเหล่ออยู่ตั้งนาน
วันนี้วัตถุดิบแค่ 3 อย่าง คือ น้ำ เกลือ และไข่ไก่สดๆ
สดแค่ไหนไม่รู้ แต่ที่รู้คือออกมาจากตูดแม่ไก่ร้อนๆ เลยค่ะ
ขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมากมายนัก ทำแบบง่ายๆ มือใหม่แค่ไหนก็ทำได้
1. ใส่น้ำในหมอ อย่างน้อยให้พอท่วมไข่
2. ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือ ¼ ช้อนชา ลดไฟลดเบาที่สุด เพราะถ้าน้ำเดือดพล่านจะทำให้ไข่ขาวแตกกระจุยกระจาย ไม่จับตัวกัน
3. คนน้ำในหม้อให้เป็นน้ำวน จะวนซ้ายหรือวนขาวก็ตามใจค่ะ
4. ตอกไข่ใส่ถ้วยก่อนจะเทลงในหม้อ เพราะจะต้องทำให้ไข่ลงหม้อย่างเบามือที่สุดเพื่อจะได้คงรูปไม่แตกซะก่อน
5. ต้มไข่ต่อไป 2-3 นาที แล้วแต่ความชอบสุกมากหรือน้อย (เราชอบไม่สุกมาก 2 นาที กำลังดี)
6. คนน้ำวนต่อไปเบาๆ เพื่อให้ไข่ขาวพันรอบไข่แดงและไม่ให้ไข่ติดกันหม้อ
7. ตักขึ้นใส่จาน โรยเกลือ พริกไทย ตามใจชอบเลยค่ะ หรือกินกับสลัดก็อร่อยไปอีกแบบคลีนๆ
สำหรับวันนี้เรียบร้อยไปอีกมื้อหนึ่งแล้วค่ะ
มื้อเช้าเบาๆ อิ่มสบายท้อง สบายกระเป๋า
ไข่ไก่ราคาก็ไม่ได้แพงเท่าไหร่ ใครที่กินอาหารคลีน ไข่ดาวน้ำก็เป็นเมนูทางเลือกสำหรับเพื่อนได้ดีเลยที่เดียวค่ะ
ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาชมกระทู้นี้นะคะ
คลิปเก็บไข่ไก่สดๆจากเล้า
คลิปวิธีทำไข่ดาวน้ำเมนูอาหารคลีนทำง่าย