ผมเข้าใจว่ามันจะทำให้
1.เนื้อนุ่มขึ้น --> จริงหรือป่าวครับ คือถ้าหมักด้วยน้ำผึ้งเข้าใจว่ามีเอนไซม์ย่อย ทำให้นุ่มขึ้น แต่ถ้าหมักด้วยอย่างอื่น จะนุ่มขึ้นจริงหรอ ?
2.อร่อยขึ้น --> เข้าว่ารสชาติจะซึมเข้าไปทำให้อร่อยขึ้น แต่ผมเคยลองทำแล้ว สุดท้ายตอนอบ/ทอด รสชาติจืดเหมือนเดิม หมักไว้สามชั่วโมงงี้ ช่วยได้จริงหรอครับ ? หรือผมปรุงรสไม่เข้มข้นพอเอง 555

ขอบคุณมากครับ