คนชอบอาหารเส้น ขอความรู้เรื่องโภชนาการหน่อยค่ะ

เรามักจะเอาเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไปทำอาหารอื่นๆ ลวกเอาแต่เส้นไปผัด
เน้นเอาแต่เส้นนะคะ  ไม่ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆที่มากับซองบะหมี่


อยากขอความรู้และคำแนะนำว่า
1. เท่าที่ทราบมา  ในเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ก็มีการเคลือบผงปรุงรสไว้อยู่ใช่มั้ยคะ?
แล้วด้านโภชนาการ  เฉพาะตัวเส้น หากลวกแล้วเอาไปทำอาหารอื่นๆ  มีข้อควรระวังอะไรมั้ยค่ะด้านสุขภาพ
เช่น หากไม่ต้องการผงปรุงรสที่ติดมา ก็ต้องลวกแล้วล้างน้ำให้สะอาด เพื่อขจัดสารปรุงแต่งที่เคลือบเส้นออก
อะไรประมาณนี้ค่ะ   หรือเราเข้าใจผิดอะไรก็ชี้แนะได้นะคะ^^

2. อาหารเส้นโดยทั่วไป ไม่ว่าจะเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จ  เส้นพาสต้าต่างๆ
ก็จะมีสารกันเสียอะไรปนอยู่ด้วยใช่มั้ยคะ   ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ

3. เราว่า คงมีคนชอบทำแบบเรา คือ เอาเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จ มาทำอาหารอื่นๆ
เพราะมันหาง่าย มันถูกดี  หรือมันคุ้นเคย มันถูกใจ ฯลฯ  
อย่างเรา เราชอบซื้อพวกผัดกะเพราเป็นกับข้าว  แล้วพอเหลือ เราก็เอาไปผัดกับบะหมี่กึ่งสำเร็จ

ถามว่า หากไม่ใช้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จ  ใครมีไอเดียใช้เส้นอะไรอื่นๆ มาแทนมั้ยคะ
คือ ที่มันสะดวกพอๆ กัน  หรือ ไม่ยุ่งยากมากนัก  หรือ ราคาไม่แพงมาก ฯลฯ

เรานึกดู ก็นึกไม่ออก เพราะพวกเส้นพาสต้าต่างๆ ก็ต้องยุ่งยากในการลวก
และราคาก็คงต่างกันมาก   วุ้นเส้นก็ไปอีกฟีลลิ่งนึงเลย
นึกไม่ออกเนอะ  ก็เลยใช้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จไปบ่อยๆ

ขอบคุณค่ะ