ปลาร้าชั้นดีที่ผมได้รู้มา
คือปลาร้าที่หมักเกลือ20% นานหกเดือนขึ้นไป(ใส่ข้าวคั่วและรำข้าวด้วย)
มันจะหอมมากโดยก็ปลอดภัยด้วย เพราะพยาธิใข่พยาธิก็จะตายหมดด้วย(osmosis effect)

หากหาปลาร้าชั้นดีอย่างนี้ได้ ผมจะเปิดร้านขายส้มตำ
โดยติดป้ายโฆษณาหน้าร้านว่า
"ร้านนี้ใช้ปลาร้าชั้นดี หมักข้าวคั่วและรำข้าวด้วยเกลือ20%นานกว่าหกเดือนเท่านั้น"

ผมมั่นใจว่าจะมีลูกค้าเข้ามากันไม่น้อย เมื่อร้านใช้วัตถุดิบชั้นดี
เพียงแต่ผมไม่รู้ว่าจะไปหาปลาร้าชั้นดีอย่างนี้ได้ที่ไหน
มีใครพอแนะนำให้ได้ไหมครับ

ปล.ไม่เอาปลาร้าขวดนะ  อยากได้ปลาร้าหมักไหเท่านั้นครับ