[CR] เมื่อผมได้มีโอกาสร่วมรับประทานอาหารค่ำกับ "ท่านผู้นำคิม" เลยชวนท่านจกปลาร้า

พอดีเมื่อวานนัดกินข้าวคุยงานกับเพื่อนสนิทสมัยมัธยม ก็เลือกร้านกันว่าที่ไหนดี
พอดีมีรุ่นพี่ที่เป็นคนในแวดวงสื่อสารมวลชน โรงแรม และอาหาร ซึ่งเป็นคอมเมนเตเตอร์ของเชฟกะทะเหล็ก
แกเพิ่งเปิดร้าน ก็เลยเลือกร้าน ปลาร้าพี่อิ่มนี่แหละ พี่อิ่มคือ พี่วีรศักดิ์ ชุณหจักร คิดว่ายังไงต้องอร่อยแน่นอน
ปกติมีแต่แกชิม อันนี้กล้าออกมาทำเอง ผมว่าต้องไม่ธรรมดา ซึ่งก็ไม่แปลกที่เหล่าฟู๊ดเซเลปออกมาทำร้านอาหารเอง
ทำเองบ้าง อยู่เบื้องหลังบ้าน เช่น คุณมนตรี คอมเมนเตเตอร์ของเชฟกะทะเหล็ก ก็อยู่เบื้องหลัง สปิริตจิมทอมป์สัน
หรือท่านประธานสันติ ก็มีแม่ช้อยดอยหลวง ไม่ต้องนับไปถึงเชฟ ตัวเชฟเองนั้นมีร้านกันอยู่แล้ว


ส่วนท่านผู้นำคิม(ตัวก็อปปี้) เป็นน้องเพื่อนของเพื่อนผม ที่มาคุยงานกัน คือ บ้านนี้ค้าขายโคตรเก่ง ยอมเลย
ผู้นำคิมเป็นลูกพี่ลูกน้องเพื่อนของเพื่อนผมนี่แหละ แกมาเดินมอเตอร์โชว์พอดี ร้านนี้ก็ไม่ได้ไกลมาก
เลยมาทานข้าวด้วยกัน แค่นั้นแหละครับ เลยถ่ายรูปกันสนุกสนาน


อ่ะ มาที่ตัวร้านปลาร้ากัน ร้านนี้ไม่ได้มีแต่ปลาร้านะครับ อาหารอื่นที่ไม่ใช่ปลาร้าก็มี
ปลาร้าที่ใช้ร้านนี้ก็เป็นแบบสไตล์คนกรุง รสไม่ได้โหดร้ายรุนแรง เน้นไปที่กลิ่นเครื่องเทศโดยมีปลาร้าเป็นแกนกลาง



กางเมนูดูก็ไม่ได้แพง ราคาทานได้สบายๆ



เมนูเรียกน้ำย่อยต้อนรับ ร้านยกแครกเกอร์แปะปลาร้ามาให้ เออ..แปลกดี อร่อยครับ
รสปลาร้าเป็นสไตล์รสเครื่องเทศและสมุนไพรมากกว่าที่จะเป็นปลาร้าสุดโหด

ระหว่างรออาหาร จกน้ำพริกกุ้งเสียบไปพลางๆ อร่อยดี ไม่เหนียว ไม่หวาน ออกแนวกรอบนัว


น้ำมาละ สั่งตามเบ้าหน้า ของผมอัญชัน

ต้มแซ่บเอ็นเป็ด มะนาวหอมมาก รสชาติพอดี ไม่โดดครับ ซดได้เพลินๆ

ไก่ย่างกะทิ ไก่ชื้นหนา แช่กะทิ เครื่องเทศ เด่นพริกไท รสออกแนวเค็มมัน ชอบครับ

เห็ดจี่ เห็ดหอมไซส์ใหญ่ จี่กะทะเสริฟ อันนี้หอมดีนะ หนึบดี

สปาเก็ตตี้ปลาร้า เส้นลวกมาได้ดี ปลาร้าสุกปรุงปัดคลุกเส้น รสโคตรเต็มปากเลยครับ
มาแน่นๆ รสชาติบึ้มๆ ชอบครับ แต่จานนี้จะออกเค็มสักนิด ก็มันปลาร้าอ่ะครับ

ตำมะพร้าว อันนี้ผมไม่ได้สั่ง เจ๊พี่สาวท่านคิมสั่ง มันคือ เอามะพร้าวอ่อนมาใช้แทนเส้นมะละกอ
ที่ผมไม่คิดจะสั่งเพราะผมว่ามันไม่น่าจะใส่ในแบบที่ควรเป็น น่าจะมีกลิ่นมะพร้าวแรงขึ้นมากลบความเป็นส้มตำ
แต่พอได้ชิม เออ อร่อยดีนะ กลิ่นมะพร้าวไม่ขึ้น ก็เหมือยส้มตำปกติที่รสสัมผัสต่างออกไป

หมูฟองดู หมูแช่กะทิหมักเครื่องเทศ แล้วเอามาจี่ไฟ อร่อยดีครับ ร้านเอาซอสมะเขือเทศ+มายองเนสมาคู่กัน
แต่ผมว่า จิ้มแจ่วอร่อยกว่าครับ สงสัยผมจะแนวบ้านนอก

ช่อนลุยสวน อร่อยรสชาติครบรส แต่ไม่โหด ไม่ดุ ใช้แอลมอนด์แทนถั่ว ก็แปลกๆดีนะ กรึบดี

ขนาดแค่ถ่ายรูปที่พี่สาวยังหนี เจ๊บอก ไม่ใช่นั่งกินอยู่โดนใครมาลักพาตัวนะ


ผัดไท จานนี้อร่อยนะ รสชาติดี แต่ผัดมามันเยอะไปหน่อยครับ ผมชอบแห้งๆ

หลนปลาร้า จานนี้นวลดีครับ ชอบนะ แต่จะเรียกแคปหมูดี หรือ กากหมูดี มันแข็ง ไม่ไหวครับ

มื้อนี้อิ่มจังตังค์อยู่ครบ เจ๊ของท่านผู้นำคิมจ่าย แต่เดี๋ยวรอบหน้าผมจ่ายคืน ยังไม่รู้จะโดนร้านไหน
แต่เมื่อคืนร่ำๆกัน เจ๊อยากโดน...นครโภชนา-ไฮ้ ร้านนี้ผมยังไม่เคยกินเหมือนกัน ใครทานมาแล้ว มาเล่าให้ผมฟังหน่อยนะครับ
เกือบลืมพิกัดร้านปลาร้า อยู่เลยตลาดนกฮูกไปหน่อย ฝั่งเดียวกันที่เป็นสนามกอล์ฟ

สามารถติดตามมินิรีวิว และรูปอาหารอื่นๆที่ไม่ได้ลงในพันทิป เพราะขี้เกียจหรืออะไรก็ตามแต่ได้ทาง
https://www.facebook.com/gazzareview/
https://instagram.com/gazzataste/