ผักกาดหิ่น ผักกาดสร้อย ถ้าเอามาคัดเลือกสายพันธ์ให้กลิ่นฉุนเผ็ดขึ้นจมูกแรงๆน่าจะแทนวาซาบิได้นะ

คือเรารู้สึกว่าอาหารมันรสไม่อร่อย ซอส มีกลิ่นแปลกๆมีความขมและหวานมากหรือเค็มมาก อาหารบางอย่างคือกินเข้าไปแล้วสำลักแทบตายเช่นปลาร้าญี่ปุ่น  คือวาซาบิตัดกับรสเปรียวจากการหมักแล้วมีน้ำมะนาวเหลืองจัด

พอดีตอนนี้กำลังกินเจอยู่ครับ เกิดข้อสงสัยว่า วาซาบิเนี่ย ถือว่าเป็นอาหารเจหรือเปล่าครับ เปิดหาข้อมูลมาได้ว่า กินเจ ห้ามผักฉุน 5 ประเภท คือ กระเทียม หัวหอม หลักเกียว กุ่ยช่าย ใบยาสูบ ทีนี้ ไอ้วาซาบิเ

พอดีที่บ้านทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาครับ ผมกินแล้วรู้สึกกลิ่นมันเหมือนวาซาบิแต่ไม่เผ็ดฉุน เป็นที่กะหล่ำหรือลิ้นผมหรืออะไรครับ

ไม่รู้ผมเป็นคนเดียวหรือเปล่านะครับเวลาทานคะน้าตรงส่วนลำต้น โดยเฉพาะต้นที่ดูใหญ่ๆหนาๆแก่ๆ บางทีจะได้กลิ่นคล้ายๆวาซาบิ แต่ไม่ฉุนไม่อะไรนะครับ เลยสงสัยว่า 1. คะน้าและวาซาบิเป็นพืชตระกูลใกล้เคียงกันไหม

วาซาบิ💚    วาซาบิ มาจากพืชที่นำมาขูด และบดจนละเอียด สำหรับทานคู่กับ อาหารญี่ปุ่นพวกซูซิ หรือ ซาซิมิ หรือใส่ เส้นโซบะ ให้รสชาติที่เผ็ดร้อน ฉุนขึ้นจมูก อาจฉุนจนน้ำตาไหลได้เลย  วาซาบิ พืช

ฮอร์สแรดิช (Horseradish) เป็นรากพืชที่มีรส และกลิ่นฉุน เป็นพืชที่ใช้รากเป็นเครื่องเทศ ชาวกรีกยุคแรกใช้เป็นยาถูเพื่อบรรเทาอาการปวดหลังส่วนล่าง ชื่อฮอร์สแรดิช เพราะหมายถึง “ม้า” สื่อถึง

ได้ยินเขาบอกมา วาซาบิ ทำจาก ฮอร์สเรดิช ช่วยกระตุ้น ระบบประสาท ความจำ การรับ กลิ่น จมูก อาจรักษาหวัดได้ ยิ่งแรง ยิ่งฉุนมากเท่าไรยิ่งดี จริงรึเปล่าครับ