เกิดจากอะไรคะ?

พอดีที่บ้านทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาครับ ผมกินแล้วรู้สึกกลิ่นมันเหมือนวาซาบิแต่ไม่เผ็ดฉุน เป็นที่กะหล่ำหรือลิ้นผมหรืออะไรครับ

ฮอร์สแรดิช (Horseradish) เป็นรากพืชที่มีรส และกลิ่นฉุน เป็นพืชที่ใช้รากเป็นเครื่องเทศ ชาวกรีกยุคแรกใช้เป็นยาถูเพื่อบรรเทาอาการปวดหลังส่วนล่าง ชื่อฮอร์สแรดิช เพราะหมายถึง “ม้า” สื่อถึง

ส่วนตัวเราเป็นคนที่ไม่ชอบกินของเผ็ดหรือว่าผักค่ะ มันก็พอจะมีเหตุผลอยู่ เราชอบที่ผักที่ต้มจนเปื่อยๆเพราะมันจะไม่เหม็นเขียวตอนเคี้ยวน่ะค่ะ (ยกเว้นมะระอันนั้นครั้งเดียวพอเลยค่ะ) ส่วนอาหารเผ็ดๆถ้าไม่เผ็ดม

วันนี้สั่งอาหารญี่ปุ่นมากิน 3-4 อย่าง แล้วเมนูซูซิซึ่งเป็นเมนูที่สั่งมาด่วยทางร้านเขาแถมวาซาบิมาให้ ก็เลยจิ้มวาซาบิไปหน่อยนึงแล้วกิน ยังไม่ทันเคี้ยวเลยมันขึ้นจมูกจนหายใจไม่ออก ใจตอนนั้นไม่อยากคายเลยเพ

น้ำสลัดซื้อเค้ามา แต่ผักเราหั่นเอง สงสัยจังทำไมจึง มีกลิ่นเหม็นเขียวของกะหล่ำปลี ไม่เหมือนที่เค้าขายเลย ช่วยแนะนำและชี้แนะหน่อยครับ ขอบคุณครับ

ได้มีโอกาสไปทานซูชิและซาซิมิ ที่ร้านชินกันเซ็น ฟิวเจอร์พาร์ครังสิต พอทานคู่กับวาซาบิ รู้สึกได้ว่าวาซาบิของร้านนี้ทำไมมันเผ็ดร้อนแสบจมูกมากกว่าร้านอื่นๆที่เคยทานมา วิธีทานของผมคือเอาวาซาบิวางบนเนื้อสัต