ขอคำแนะนำ การทอดปลาอินทรีเค็มให้มีกลิ่นน้อยที่สุด และไม่แตกเละ

ช่วงนี้อยากกินแต่ปลาอินทรีเค็มแต่แบบทอดทีนึงกลิ่นตลบไปสามบ้านแปดบ้าน ตอนนี้เลยไม่ค่อยกล้าทอดเลยค่ะ

ทำอย่างไรจึงจะลดกลิ่นตอนทอดลงไปได้บ้างคะ แบบให้เหลือกลิ่นน้อยที่สุด แล้วต้องทอดอย่างไรไม่ให้ชิ้นปลาแตก