ปลาตะเพียนทอด ราดเต้าเจียว

สวัสดีค่ะ วันนี้ทำอีกเมนูปลา
“ปลาตะเพียนทอด ราดเต้าเจี้ยว“
พิเศษ กระเทียมเจียวกากหมู😋
วัสถุดิบ
ปลาตะเพียน
กระเทียมเจียวกากหมู
เต้าเจี้ยว
น้ำตาล
น้ำมัน
เกลือ

ได้ปลามาจากตลาด ตัวเล็ก ตัวกลาง ตัวใหญ่ นำมาล้างทำความสะอาด แล้วทาเกลือเล็กน้อย
ทอดให้กรอบตามต้องการ



ใช้เต้าเจี้ยวแบบนี้ เทน้ำออก เอาแต่เม็ด  ล้างผ่านน้ำนิดหน่อย เพื่อไม่ให้เค็มมากค่ะ
ผัดกับน้ำมันให้แห้ง แล้วใส่กระเทียมเจียวกากหมูไปผัดด้วยกัน ปรุงรสแค่น้ำตาลอย่างเดียว ค่อยๆใส่ แล้วชิมให้ออกเค็มๆหวานๆค่ะ

เสร็จแล้วนำมาราดบนตัวปลาที่ทอดไว้ ทานกับข้าวสวยร้อนๆๆๆ อร่อยมากๆค่ะ