สวัสดีค่ะ ไม่ได้เข้ามาอัพกระทู้ทำอาหารนานเลย
วันนี้มีเวลาเลยมาทำเมนูง่ายๆอีกเมนูที่กั้งชอบทำค่ะ เพราะไปทานนอกบ้านแล้วแพงมากก
คือคะน้าฮ่องกงราดซอสน้ำมันหอย ของเราจะไม่ได้ผัดคะน้านะคะ แต่จะลวกแล้วทำน้ำราดแยกเอา
ออกมาแบบนี้ค่ะ


วัตถุดิบ
คะน้าฮ่องกง กระเทียม เห็ดหอมแห้ง

เครื่องปรุง
น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ
เตรียมเสร็จแล้วมาทำกันเลย


ขั้นแรกลอกเปลือกตรงก้านคะน้าค่ะ จะทำให้ไม่ขม และไม่แข็งเวลาทาน
เรายังลอกเปลือกไม่เก่งเท่าไหร่ แต่เอาเป็นว่าทำประมาณนี้นะคะ


ได้แบบนี้


ล้างแล้วหั่นแยกส่วนก้านไว้ค่ะ เพื่อความสวยงามเวลาจัดจาน และง่ายในการทาน


เห็ดหอมแห้ง 2 ดอก แช่น้ำจนนิ่ม


บีบน้ำเห็ดหอมเก็บไว้ อย่าทิ้งนะคะ เราจะเอาไปใช้ผัดต่อ


กระเทียม ใช้กระเทียมที่ชอบได้เลยค่ะ ไม่จำกัดชนิด


หั่นให้เรียบร้อย


ลวกคะน้าจนสุก


จัดใส่จานพักไว้

มาทำซอสราดกัน

ผัดกระเทียมกับน้ำมันจนเหลืองหอม


ใส่เห็ดหอมลงไปผัดจนสุกหอม
เสร็จแล้วราดคะน้าไว้ก่อนเลยค่ะ
ที่จริงถ้าทำเก่งแล้วจะผัดซอสต่อเลยก็ได้ แต่เราแยกเพราะถ้าทำไม่ชำนาญ เห็ดหอมจะแห้งแล้วดูดน้ำซอสหมดเลยค่ะ


ใส่น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำจากที่แช่เห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ(ใส่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม แต่ถ้าไม่ชอบกลิ่นเห็ดหอมใช้น้ำเปล่าแทนได้ค่ะ)


น้ำตาลปี๊บตัดรสเล็กน้อย ปลายช้อนชา


เคี่ยวจนละลายเข้ากัยแล้วเริ่มงวด เอาไปราดคะน้าได้


เสร็จแล้วค่ะ ง่าย ๆ วัตถุดิบ เครื่องปรุง อุปกรณ์ไม่เยอะ ทำไม่ยากมาก ที่ยากที่สุดน่าจะเป็นขั้นตอนปอกเปลือกก้านคะน้าแหละค่ะ
ใครชอบเมนูนี้ลองไปทำดูได้ ปรับรสที่ชอบได้เองด้วยค่ะ

เรามีเพจเล็กๆอยู่ แต่จะเรื่อยเปื่อยหน่อยๆ
ใครสะดวกทางนั้นเข้าไปพูดคุยกันได้นะคะ https://www.facebook.com/kangsohungry

วันนี้ลาไปก่อน สวัสดีค่ะ