Sweet White Rice Flour คือแป้งอะไรครับ

ว่าจะทดสอบยีสต์ว่ายังดีอยู่ไหม เลยใส่น้ำตาลลงไปด้วยแต่ดันเทแป้งเยอะไปหน่อย. ทิ้งไว้ชั่วโมง.เขาขึ้นมาเยอะมากจะทิ้งก็เสียดาย. ทำไงดีคิดไม่ออกเอาไปทำอะไรได้บ้าง? หรือเติมอะไรเพื่อทำขนมอื่นต่อเช่นโดรายากิ

แป้งตัวนี้เอาไปทำอะไรได้บ้าง แป้งข้าวเจ้าหวาน ?? แล้วใช้แป้งข้าวเจ้าไทยแทนได้มั้ยคะ

คือเวลาดูคลิปทำขนมของฝรั่ง จะเจอคำว่าflourซึ่งแปลว่าแป้ง ก้รู้ว่าให้ใส่แป้งแต่งงว่ามันคือแป้งอะไร? แป้งอเนกประสงค์? แป้งเค้ก? ใครรู้ช่วยตอบหน่อยค่ะ 😔😭😫 ขอบคุนล่วงหน้าค่ะ🙃

ในสูตรทำขนมเขียนว่าใช้all purpose flour กับ แป้งข้าวโพด ถ้าอยากให้ตัวขนมกรอบ สามารถใช้แป้งเซโมลิน่า แทน all purpose flour ในอัตราส่วนเดียวกัน หรือ ถ้าใช้แป้งไมด้า แทนดีกว่าคะ

พอดีว่าดูการทำเค้กของชาวญี่ปุ่นในยูทูป แล้วมันมีส่วนผสมที่เค้าเขียนว่า pastry flour ลักษณะเป็นผงสีขาว อยากทราบว่าภาษาไทยมันคือ แป้งชนิดไหน ยี่ห้ออะไรคะ ขอบคุณสำหรับคำตอบล่วงหน้านะคะ^^