ถ้าเทียบกับเมื่อก่อนถือว่าหายไปเยอะ ถ้าเป็นร้านอาหาร ร้านบะหมี่ก๋วยเตี๋ยวที่เปิดขายมานานหลายๆสิบปีถ้าเจ้าของมีเชื้อจีนก็ยังมีชาจีน ใส่เหยือก หรือมีเสิร์ฟให้ฟรีๆบนโต๊ะ แต่พอเป็นร้านเปิดใหม่ๆกลับไม่มีชาจีนเสิร์ฟหรือแม้แต่จะขายเลยค่ะ แท้เจ้าของจะมีเชื้อจีนก็ตาม
มันเพร่ะอะไรคะ การดื่มชาพร้อมอาหารเป็นสิ่งที่ไม่ถูกปากคนไทย หรือไม่ข้ากับคนไทยรึเปล่าคะ แม้ไทยเราจะเป็นประเทศที่รับวัฒนธรรมอินเดียเป็นวัฒนธรรมแม่แบบในเรื่องต่างๆ แต่เมืองไทยก็มีคนเชื้อจีนเยอะมากๆ แต่การดื่มขา เสิร์ฟชาจีนในร้านอาหารทั่วๆไปเหมือนกำลังจะตายไป ไม่แพร่หลาย อยู่ไม่ได้ในสังคมไทย

ไม่นับพวกชาเขียวทั้งใส่น้ำตาลหรือไม่ใส่น้ำตาลในร้านสะดวกซื้อนะคะ เพราะมันแพร่มาจากทางญี่ปุ่นในช่วงหลังๆ
หรือขานมใข่มุกที่กำบังบูมอยู่เพราะมันแพร่มาจากไต้หวันในข่วงหลังๆเหมือนกัน ไม่ใช่ชาจีนที่อยู่ในร้านอาหารทั่วไปที่เคยมีแพร่หลายในสังคมไทยตามวัฒนธรรมจีนแต่เดิม

มีตัวอย่างนึงที่ชัดเจนมากคือการกินติ่มซำหรือหยำฉา วัฒนธรรมการกินของกวางตุ้ง  ไม่ว่าติ่มซำประเทศไหนๆ เกาหลี เวียดนาม ญี่ปุ่น มาเลเซีย เค้าเสิร์ฟชาจีน ก่อนเป็นหลัก แล้วคนกินเค้าก็เค้าก็เข้าใจกันแบบนั้นคือต้องดื่มชาพร้อมของว่าง แต่พอเป็นเมืองไทย ชาในร้านติ่มซำแทบหมดสิ้นความหมาย คนกินไม่ดื่มชา คนเสิร์ฟไม่ถามว่าดื่มชาอะไร ในร้านติ่มซำไม่มีขาเสิร์ฟ ？？
ทั้งๆที่คนไทยมีคนจีนอพยพมามาก คนเชื้อจีนเยอะมาก แต่เรื่องดื่มชาจีนพร้อมอาหารมันกลับไม่แพร่หลาย หรือกำลังสูญพันธุ์ สงสัยมากค่ะว่ามันเพราะอะไร