_______บัทเตอร์เค้กไส้ฝอยทอง(แบบแยกไข่ตี)____

เป็นการทำเค้กเนยอีกวิธีหนึ่ง ที่ทำให้ได้เนื้อเค้กเบาแบบสปัน แต่ยังคงรสชาติเค้กเนยสดเหมือนเดิม



ไข่3ฟอง + เฉพาะไข่แดง3ฟอง+น้ำเปล่าหรือนม 1 1/2ชต.   = ตีจนฟูประมาณนี้



เนย225กรัม + น้ำตาล150กรัม=ตีจนนิ่มฟู



ก็จะได้ส่วนผสม ทั้งสองหม้อ.  
เทไข่ที่ฟูแล้ว ลงหม้อเนยที่นิ่มฟู



แล้วตีต่อสักพักประมาณ5นาทีจนเข้ากันดี
ร่อนแป้งเค้ก180กรัม+ผงฟู+ผงวานิลลา ลงหม้อ



ตีต่อสัก2นาที จนเนื้อเนียน





     เป็นอันเสร็จ ก็จะได้เค้กเนยเนื้อนุ่มเบา ในอีกแบบนึง