หมูสามชั้นต้มเบียร์ดำ

หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก พร้อมหอมใหญ่ซอยนำไปต้มกับเบียร์ดำ ปรุงรสด้วยโชยุ
ดัดแปลงมาจากอาหารจีน Lou Rou Fan (อ่านว่า "ลู่ ฟั่น') หมูหั่นชิ้นเล็กหรือหมูสับหยาบๆ ต้มกับซีอิ้วจนนิ่ม จัดเป็นอาหารที่แพร่หลายในไต้หวัน โดยนิยมเอา ลู่ฟั่น ราดข้าวสวย ทานเป็นอาหารเช้า ลู่ฟั่นที่ไต้หวันจะมีสูตรหลากหลายตามแต่ละท้องที่

ไปได้หวัน อาหารเช้าในโรงแรมจะต้องมี ลู่ฟั่น บริการเสมอ

ลู่ฟั่น

พอดีที่บ้านตอนนี้มีเบียร์ดำอยู่หลายกระป๋องเลยเอาเบียร์ดำมาต้มกับหมูสามชั้น แบบ ลู่ฟั่น

เครื่องปรุง   หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก 1 กก. , หอมใหญ๋ซอยละเอียด 1 ถ้วย, เบียร์ดำ 1 กระป๋อง (330 ซซ,), ซีอิ้วญี่ปุ่น (โชยุ) สำหรับปรุงรสเค็ม

หมูสามชั้น 1 กก. หั่นชิ้นเล็ก และ เบียร์ดำ

เอาหอมใหญ่ซอย ไปผัดกับน้ำมันด้วยไฟกลาง อ่อน จนสุก (ประมาณ 7 - 8 นาที) ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไป ผัดให้เข้ากัน ด้วยไฟกลาง

ใส่เบียร์ดำลงไป 1 กระป๋อง

ปรุงรสเค็มด้วยซีอิ้วญี่ปุ่น (โชยุ) เร่งไฟให้เดือด แล้วปิดฝา หรี่เป็นไฟอ่อน ตุ๋นจนเนื้อหมูเปื่อยนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 90 นาที




สวัสดี