วันนี้เป็นลินเซอร์คุกกี้นะ

เนย 110กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 75กรัม
ไข่แดง 1ฟอง
วนิลา 10กรัม
เปลือกเลมอน 1 ลูก
ผงอัลมอนด์ 75กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 130กรัม
ผงฟู 1/8ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา

น้ำตาลไอซิ่ง
แยม

1. ตีเนยนิ่มและน้ำตาลไอซิ่งให้ฟูและขาว
2. ใส่ไข่แดง วนิลาและเปลือกเลมอน แล้วผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนของแห้งทั้งหมดลงโถวเนย แล้วผสมให้เป็นเนื้อเดี่ยวกัน
4. นำโดวแร็พด้วยพลาสติก แล้วนำแช่ตู้เย็น 1 คืน
5. เปิดเตาอบ 140องศา แล้วเตรียมถาดและกระดาษรองอบ
6. โรยแป้งนวลบนโต๊ะและไม้รีด นำโดวออกมาคลึงให้ได้ความหนา 3มิลลิเมตร
7. กดคุกกี้ด้วยพิมพ์กลม แล้วนำพิมพ์คุกกี้เล็กกดคุกกี้ครึ่งนึง
8. นำอบ 10 – 13 นาที พักให้เย็นสนิท
9. โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งบนคุกกืที่มีรูตรงกลาง
10. ทาแยมบนคุกกี้ แล้วนำคุกกี้ที่มีรูปิด