มีวิธีไหนบ้างที่ทำให้เนื้อสัตว์แช่แข็งเมื่อละลายแล้วเนื้อที่ได้จะยังสดอยู่บ้างคะ

สอบถามค่ะ พอจะมีวิธีไหนบ้างคะที่จะช่วยทำให้เนื้อสัตว์ที่ถูกแช่แข็งเมื่อนำมาละลายแล้วเนื้อสัตว์จะยังคงนุ่มชุ่มชื่นเหมือนยังสดอยู่
ไม่แข็งกระด้างเมื่อนำไปทอดค่ะ อย่างเช่น เวลาที่นำเนื้อสัตว์ไปละลายต้องผสมอะไรในน้ำรึป่าวคะ ขอบคุณมากๆค่ะ