งงกับการเรียกชื่ออาหารภาคอิสานครับ

😍🐷🌷👌🎄วันนี้ขอนำเสนอเมนูหมูพะโล้ต้มผักกาดดอง น้ำซุปพะโล้เข้มข้น หวานเปรี้ยวนิด ๆ ยิ่งต้มนานรสชาติยิ่งอร่อยเข้มข้น เนื้อหมูนุ่ม ๆ เปี่อยๆ ไข่พะโล้เหนียวแน่นหนึบ ๆ  อากาศหนาว ๆ พอได้กินพะโล้ต้ม

ตัวเองเป็นคนชอบทำอาหารอิสาน เช่น ลาบปลา แกงอ่อม ต้มยำปลาแบบอิสาน ลาบปลาเผาะ ปลาน้ำโขง วันนี้กับข้าวมีอย่างเดียว คือ "ไข่เจียว" เลยมีความคิด ถ้าเราลาบไข่เจียวมันจะอร่อยมั้ย เลยแบ่งไข่เจ

ขณะปั่นจักรยานกลับจากตลาด พลางนึกอะไรไปเรื่อยเปื่อย ประกอบวิวข้างทางปะทะกับแสงแดดอ่อนๆยามเย็น คลับคล้ายแสงแดดในฤดูหนาวชวนให้ความคิดล่องลอย กลับมาถึงบ้านต้มอกไก่ ในขณะรอให้สุกจนน้ำซุปออกมีมันใสๆ จึงอ

ตำมะเขือ หรือ ตำบ่าเขือ อ่านว่า ต๋ำบ่าเขือ เป็นตำรับอาหาร ที่มีวิธีการปรุง ที่เรียกว่า ตำ คือการนำเอาส่วนผสม คือมะเขือย่างไฟ แกะเปลือกออก แล้วนำมาโขลกรวมกันเครื่องปรุง รับประทานกับไข่ต้ม เนื้อย่าง แค๊

🌻🌶🌷😍👍วันนี้ขอนำเสนอตำมะเขือเปราะ/ซุปมะเขือ อาหารทางภาคเหนือที่หลาย ๆคนคุ้นเคยกันดี ตนเองทำในแบบฉบับของที่บ้าน สูตรง่าย ๆ ไม่ใส่น้ำปลาร้าก็อร่อย อาหารคลีนเพื่อสุขภาพ จะกินเล่นคู่กับผักสดหรือจะกินค

กุ้งจ่อม หรือเมนูจ่อม เป็นภูมิปัญญาการถนอมอาหารคู่กับภาคอีสานมาช้านาน โดยการจ่อมในภาษาอีสาน คือหมักหรือดองให้มีรสชาติเปรี้ยว ซึ่งได้รับเป็นของฝาก เก็บไว้ตู้เย็นหลายวันแล้ว จากนั้นก็ทำการเตรียมเครื่อง

อยากกินน้ำพริกแบบน้ำพริกปลาแดก แต่ตามตลาดส่วนมากจะใส่ปลาแดกดิบ ซึ่งเราก็กลัวพยาธิ เลยต้องมาตำกินเอง.... สูตรนี้ทางอิสานเรียกว่า แจ่วหมากเขือเครือ (น้ำพริกมะเขือเทศ) และ หรือ แจ่วผักหอมป้อม (น้ำพริก