วิธีทำบัตเตอร์เค็กให้เนื้อละเอียดเหมือน S&P

อยากให้บัตเตอร์เค้กที่ทำเนื้อละเอียดเหมือน. S&P ก็เลยไปหาใน google. ก็ไปเจอสูตรนี้ค่ะ

http://goodlifeupdate.com/healthy-food/recipe/20042.html

พออ่านสูตรแล้ว. งง ปกติบัตตอร์เค้กจะประกอบด้วย
-แป้ง
-เนย
-น้ำตาล
-นมข้นจืดหรือนมสด
-นมผง
-สารเสริม
-ผงฟู
  แต่อันนี้มีน้ำเปล่าด้วย. เลยอยากสอบถามว่าที่ผู้รู้และเคยทำโดยใช้น้ำเปล่าแล้วไม่เกิดปัญหาอะไรหรือค่ะ. พอดีเสาร์นี้จะทำเพื่อเป็น
เบรก 25. ชุด. กลัวเสียค่ะ. รบกวนผู้เคยทำแนะนำด้วยค่ะ