ยำใหญ่ฝีมือแม่

มีเหตุต้องกลับมาทำธุระที่บ้าน ตจว. ด่วน
ตื่นเช้ามาก็เจอเมนูเด็ดแต่เช้า แม่กับน้องสาวกำลังเตรียมทำยำใหญ่ ลาภปากอีกแล้ว



แครอทหั่นฝอยแช่ตู้เย็นเตรียมไว้
แตงกว่าลูกเล็กๆเรียวๆซอยเอาแต่เนื้อซอยไม่บางมาก
ผักกาดขาวซอยชิ้นใหญ่ๆหน่อย



เห็ดหูหนูลวกสุกซอย



หูหมูลวกสุกซอย




มะเขือสดซอยควักเอาใส่ออก



หอมใหญ่ คื่นช่าย ต้นหอมซอย



น้ำยำ ส่วนผสมวิธีทำคล้ายๆน้ำสลัด



พริกอีป๊อบซอยเองกับมือ มีดก็ไม่คมซอยแล้วเละ



หอมเจียวๆไว้เยอะเผื่อทำลาบหมูพรุ่งนี้



เกือบลืมไข่ต้ม



นำส่วนผสมทั้งหมดใส่กะละมังไม่มีสัดส่วนกะเอา มีเพิ่มกุ้งแห้งแช่น้ำอุ่นให้นุ่ม ถั่วลิสงป่น



คนเข้าไปครับแม่คนเข้าไปให้ผักมันยุบ
ให้มันเข้าเครื่อง



คนเสร็จเรียบร้อย ชิมดู ok ผ่าน




ตักใส่กล่องพลาสติก โรยหอมเจียวอีกนิด
เรียงไข่ต้มซอยอีกนิด เตรียมแจกจ่าย