ขนมอินทนิล เป็นขนมไทยชาววังที่เริ่มต้นจากใช้แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำใบเตย
นำไปกวนให้เข้ากันจนเหนียว ปั้นเป็นก้อน เสริฟพร้อมน้ำกะทิอบควันเทียน และน้ำแข็งป่น
ฟีลลิ่งที่ได้ก็จะหนึบๆตัวแป้ง หวานและหอมจากกะทิ เย็นชื่นใจจากน้ำแข็ง ซึ่งทุกวันนี้หาทานยากมากครับ
เพราะว่าต้องใช้เวลากวนแป้งขึ้นตัวขนมอินทนิลนาน ส่วนตัวน้ำกะทิอบควันเทียนถ้าขี้เกียจยังโกงโดยวิธีซื้อสำเร็จรูปได้
แต่อร่อยมากน้อยต่างกันอย่างไร อันนี้ก็ต้องไปลองกันดู ผมไม่เคยใช้แบบสำเร็จรูปครับ

ขนมข้าวฟ่างเปียก ข้าวฟ่างที่นำมาใช้นี้เป็นพันธ์ “หางม้า” ซึ่งปลูกมากทางภาคใต้
สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เพียงปีละหนึ่งครั้ง จึงค่อนข้างหายากสักนิด
ยังถือเป็นอาหารเสริมสุขภาพด้วย เพราะอุดมด้วยใยอาหารแร่ธาตุ และวิตามิน จึงช่วยควบคุมน้ำหนักและเพิ่มภูมิต้านทานได้ดี
ข้าวฟ่างร้านนี้จะเสริฟอุ่นๆ กะทิเค็มปะแล่มๆข้นๆ กับข้าวฟ่างเนียนๆหวานอ่อน ทานกันลื่นพุงครับ

พิมพ์มาแต่ขนม แล้วจะให้ไปกินที่ไหนละ ทั้ง 2 เมนูนี้ มีจำหน่ายที่ ร้านป้าแดง สมทรงโภชนา
แต่เดิมอยู่ในซอยวัดสังเวชฯ ต่อมามีเหตุต้องย้ายออกมาที่ริมถนนระหว่างสามเสนซอย3 กับซอย 5 เยื้องปั้ม ปตท.
อินทนิลมีขายเฉพาะวันจันทร์ แต่ไม่ทุกจันทร์นะครับ เพราะป้าแดงต้องมีคนช่วยกวนขนม ถ้าไม่มีคนกวนก็ไม่มีขาย
ส่วนข้าวฟ่างเปียก มีทุกวันครับ ร้านพี่แดงไม่ใช่มีแค่ขนมนะครับ ยังมีก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ขนมจีนซาวน้ำ ผัดกะเพรากบ

ราคา

ขนมสั่งใส่ห่อกลับบ้านก็ได้นะครับ

เดี๋ยวปักพิกัดไว้ให้ครับ

สามารถติดตามมินิรีวิว และรูปอาหารอื่นๆที่ไม่ได้ลงในพันทิป เพราะขี้เกียจหรืออะไรก็ตามแต่ได้ทาง
https://www.facebook.com/gazzareview/
https://instagram.com/gazzataste/